Замочіть чилі в олії або оцті

12 березня 2019 р. Від Jasmina Krauss Категорії: Харчування

чилі

Коли ви солите чилі, у вас завжди є смачний гарнір, готовий до ваших улюблених азіатських страв. Незалежно від того, в оцті чи олії - маринований чилі приправляє будь-який рецепт.

Мариновані чилі є головним компонентом різноманітних азіатських кухонь: їх використовують у Південно-Східній Азії, в таких країнах, як Таїланд чи Малайзія, а також у різних провінціях Китаю рис, овочі, Супи і подавали м’ясо.

Якщо ви маринуєте чилі, ви робите гарячі стручки довговічними. Тож у вас під рукою завжди є підходящий гарнір до азіатських страв: ви можете вдосконалити рецепти з стручками і дати їм певну спецію.

Але не тільки це: перець чилі надзвичайно здоровий. Вони можуть зменшити секрецію інсуліну та допомогти вам схуднути.

Щоб замаринувати перець, вам потрібен такий посуд:

  • великий горщик
  • Глек
  • ніж
  • Дошка для нарізання
  • за бажанням: терка і прес для часнику

Ви також можете самостійно посадив перець чилі вставити.

Азіатський рецепт: замочіть чилі в оцті

Ви можете використовувати гарячий перець в оцет або в олія вставити. Використовуйте зелений або червоний перець чилі - залежно від того, якому ступеню пікантності та смаку ви віддаєте перевагу. Ви можете вибрати суміш обох типів.

Небезпека: Перед тим, як наповнити їх чилі, добре проваріть банки з муром. Це запобіжить залишків домішок у склі. Це може гарантувати, що чилі не тримається так довго.

Для баночка-каменяра середнього розміру з маринованим чилі вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 400 г перцю чилі (на ваш вибір)
  • 200 мл води
  • близько 200 мл білого винного оцту
  • 3 ст. Ложки морської солі
  • 1 ст цукор
  • 3 Зубчики часнику
  • 1 маленький Бульба імбиру
  • Пластівці чилі (за бажанням)

Залежно від розміру склянки, звичайно, можна використовувати більшу чи меншу кількість інгредієнтів.

Як замаринувати перець в оцті:

  1. Перець чилі добре промити холодною водою.
  2. Видаліть плодоніжки з чилі і наріжте їх невеликими кільцями.
  3. Видалити якщо необхідно ядра і серцевина: так смак чилі згодом стає менш гострим.
  4. Доведіть воду до кипіння в каструлі.
  5. Дайте оцет, додати сіль і цукор.
  6. Через кілька хвилин зніміть суміш з плити і дайте їй охолонути.
  7. Очистіть часник і наріжте його невеликими скибочками. Як варіант, можна використовувати часникодавку.
  8. Очистіть цибулину від імбиру і натріть на тертці або наріжте його невеликими шматочками.
  9. Тепер наповніть склянку по черзі шаром перцю чилі, підготовленим часником та імбиром.
  10. Якщо суміш недостатньо гостра для вас, ви також можете додати шар пластівців чилі.
  11. Продовжуйте шарувати, поки баночка з каменю не заповниться.
  12. Тепер залийте охолоджену оцтову суміш стручками.
  13. Ложкою натисніть на перець чилі, щоб оцет покрив їх усі.
  14. Закрийте заповнену банку муляра і поставте її в холодильник щонайменше на три дні.

Маринований чилі готовий! Якщо в банку немає ні бруду, ні повітря, стручки повинні до одного року бути довговічним.

Рецепт: замочити чилі в олії

Для середньої каменярської банки, заповненої олія Для маринованого чилі вам потрібні такі інгредієнти:

  • 400 г перцю чилі (на ваш вибір)
  • 1 літр води
  • 200 мл білого винного оцту
  • 3 ст морська сіль
  • 1 столова ложка цукру
  • 3 зубчики часнику
  • 1 невеликий бульба імбиру
  • Пластівці чилі (за бажанням)
  • приблизно 250 мл оливкова олія

Рецепт чилі в олії:

  1. Перець чилі добре промити холодною водою.
  2. Видаліть стебла, насіння та серцевину, щоб масло могло краще закрити перець.
  3. Наріжте чилі невеликими кільцями.
  4. Доведіть воду до кипіння в каструлі і додайте оцет, додати сіль і цукор.
  5. Тепер додайте чилі до киплячої суміші на п’ять хвилин.
  6. Дістаньте чилі з горщика і дайте їм добре висохнути на кухонному рушнику.
  7. Виріжте часник на невеликі скибочки або використовуйте часникодавку.
  8. Очистіть імбир від бульби. Натріть їх або наріжте невеликими шматочками.
  9. Тепер наповніть келих по черзі шаром перцю чилі, підготовленим часником і імбиром.
  10. Якщо суміш недостатньо гостра для вас, ви також можете додати шар додаткових гарячих пластівців чилі.
  11. Тепер залийте суміш сумішшю оливкова олія, поки склянка не заповниться.
  12. Ложкою натисніть на перець чилі, щоб усі вони були добре покриті олією і більше не могло потрапляти повітря.
  13. Закрийте каструлю-каструлю і поставте її в холодильник мінімум на добу.

Оскільки ви варили суміш у оцті, її можна зберігати до року.