Посібник із типів ХЛЕБА, який має харчові якості
Хліб є багатим джерелом вуглеводів, як і рис, крупи та макарони. Більшість джерел вуглеводів походять із зерен, будь то перероблених або необроблених. Перероблені крупи називають рафінованою їжею - під час обробки більшість поживних речовин видаляється.
Цільнозернові зерна рекомендуються, оскільки вони містять, крім вуглеводів, велику кількість клітковини, білка, а також інші важливі для організму поживні речовини.
Білий хліб входить до категорії перероблених харчових продуктів, а цільнозерновий хліб є більш здоровим варіантом, але також більш підходящим, якщо ви хочете схуднути або зберегти вагу.
Серед переваг цільнозернового хліба - зменшення запалення, зменшення ризику серцевих захворювань, а також покращення шлунково-кишкових проблем.
Для того, щоб ви вибрали найбільш підходящий для вас і вашої сім’ї хліб, ось список харчових цінностей кількох видів хліба.
білий хліб
Білий хліб виготовляється з білого борошна, що переробляється, а це означає, що більшість харчових якостей були усунені в процесі переробки. Однак деякі виробники під час приготування хліба додають такі вітаміни та мінерали, як вітамін К, залізо, кальцій, а також харчові волокна та білки. У будь-якому випадку, якщо ви хочете скинути кілька зайвих кілограмів, білий хліб не для вас.
Харчові цінності для 1 скибочки (25 г)
Калорії: 66
жири: 1 г.
холестерин: 10 мг
Натрій: 170 мг
вуглеводи: 13 г.
Харчові волокна: 1 г.
Вітамін А: 0%
Вітамін С: 0%
Кальцій: 2% від рекомендованої добової дози
Залізо: 5% від рекомендованої добової дози
Вітамін К: 1% від рекомендованої добової дози
Чорний хліб
Чорний хліб виготовляється з борошна грубого помелу, а це означає, що він багатий вітамінами, мінералами та клітковиною, порівняно з білим хлібом.
Харчові цінності для 1 скибочки (39 г)
Калорії: 90
жири: 1.5
холестерин: 170 мг
вуглеводи: 19 г.
Харчові волокна: 1 г.
білок: 3 г.
Вітамін А: 0%
Вітамін С: 0%
Цільнозерновий хліб
Цільнозерновий хліб - це не те саме, що багатозерний. Перший виготовляється з одного виду цільного зерна, тоді як другий отримується комбінуванням декількох зерен.
Харчові значення для зрізу (24 г)
Калорії: 69
жири: 1 г.
Натрій: 110 мг
вуглеводи: 11 г.
Харчові волокна: 2 г.
білок: 3 г.
Вітамін А: 0%
Вітамін С: 0%
Французька біла паличка
Цей тип багета не містить насичених жирів або холестерину і є багатим джерелом харчових волокон та вуглеводів. Французька паличка може замінити хліб у особливих випадках, але їсти його щодня не годиться, оскільки він має подвійну калорійність порівняно із звичайним хлібом. Якщо ви хочете скинути зайві кілограми, паличка вам не підходить.
Харчові цінності для 60 г.