Посібник з чаю Улун між зеленим чаєм і чорним чаєм; Кармаа
Чай улун у Китаї прозвали чорним драконом.
Колір сухого листя вражає: суміш блакитних і зелених відтінків.
Це чай, маловідомий на Заході, і все ж найпростіше почати пити чай. Улун часто солодкий, легкий, без гіркоти і м’який на небі.
Насправді чай Улун починає знаходити своє місце серед полиць спеціалізованих магазинів.
Ця суміш зеленого чаю та чорного чаю робить його достоїнства ще більш потужними для нашого здоров’я.
Що таке чай Улун ?
Чай улун представляє всього 2% виробництва, яке зараз існує у світі.
Переважна більшість споживається на півдні Китаю.
Кожен йде за своїм найменуванням: улун, улун, молочно-улун або навіть синьо-зелений чай. Всі вони походять з одного дерева - Camellia Sinensis.
Однак кожен чай Улун має унікальні характеристики.
це є напівкислений чай. Зелений чай не окислюється, а чорний чай, навпаки, окислюється на 100%. Підсумовуючи, чай Улун знаходиться на півдорозі між цими двома, від 10% до 90% окислення.
Чай улун: різні сорти
Спочатку існували дві категорії чаю Улун. Перший з Китаю з окисленням незначний (Від 10 до 15%), з ароматами, близькими до зеленого чаю.
Другий росте на Тайвані, його окислення близько 60-70%. І скоріше схожий на чорний чай із повноцінним смаком.
Однак кожна плантація має свій рецепт і, отже, свою швидкість окислення.
Ми розрізняємо улунів за відсотком окислення: 10%/20%/30% тощо.
Знамениті плантації чорного чаю в Шрі-Ланці пристосувались до зростаючого попиту на чай Улун, отже, нещодавно з’явився Улун у садах Шрі-Ланки. Сьогодні вони зустрічаються навіть в Африці.
Чудові переваги чаю Улун
Загалом властивості варіюються залежно від швидкості окислення чаю Улун.
Але, якщо у вас була можливість прочитати наші інші чайні путівники, Ви, безумовно, розуміли, що всі вони мають однакову користь для нашого здоров'я, різною мірою залежно від присутності активних інгредієнтів.
Вишуканий силует
Чай улун, як відомо, є хорошим партнером для схуднення.
Відомо, що антиоксиданти (поліфеноли), що містяться в цьому чаї, стимулюють ваш метаболізм і зменшують кількість споживаних вуглеводів та жирів.
Багато досліджень щодо схуднення також показали, що чай Улун спалює більше калорій щодня.
Порада Кармаа: випивайте чашку улунського чаю перед кожним тренуванням, щоб збільшити кількість спалених калорій під час тренування. Простий та ефективний. Практика підтверджується самими вченими.
Сяюча шкіра
Його достоїнства впливатимуть на запалення шкіри (вугрі, екзема, псоріаз) та на старіння ваших клітин.
Вражає ! Вчені провели дослідження людей з важкими випадками екземи (118 осіб). Пацієнтам доводилося випивати 1 л чаю Улун на день, зберігаючи звичне лікування.
Симптоми покращуються через 1-2 тижні. Через 1 місяць у 63% пацієнтів спостерігалася еволюція.
Ще більш дивно, що результати дослідження виявили подальше суттєве покращення у 54% пацієнтів через 5 місяців після дослідження.
Інші дослідження показали, що чай Улун допомагає підтримувати еластичність шкіри.
Порада Кармаа: Насолодившись ранковою чашкою чаю Улун, покладіть листя на компрес, а потім прикладіть його безпосередньо до темних кіл. Цей домашній трюк зробити дуже просто.
Листя допоможе прискорити кровообіг, щоб зменшити набряки. Вам блискучий погляд !
Чай добре для вашого серця
Наша мета - не представити вам усі дослідження, проведені навколо чаю Улун.
Вони налічують тисячі, а також, і читати це забороняється.
Таким чином, ви повинні пам’ятати, що антиоксиданти, що входять до складу чаю Улун, відомі оздоровити своє серце.
Знижується ризик серцево-судинних захворювань; також ризик серцевого нападу; а також високого кров'яного тиску.
Комплексне окислення улунського чаю
Процес приготування чаю Улун варіюється залежно від села та плантації.
Залежно від методів це буде ближче до зеленого чаю або чорного чаю.
Тоді аромати будуть різними та кольором під час інфузії. Це також все багатство чаю Улун, ви постійно дивуєтесь усім його різновидам.
Нюанси тонкі, але ми впевнені, що ви знаєте різницю.
Прокат чайного листя для отримання улуну
Після збору врожаю листя розміщують зовні під перфорованими панелями на кілька годин.
Частина вологи випаровується. Потім їх поміщають у вологу кімнату, щоб почати потіти. Саме в цей момент починається процес окислення.
Для його просування ми будемо злегка розмішувати листя.
Цей етап визначатиме ароматичні смаки чаю Улун. Це крок Найбільш важливим для приготування чаю Улун.
За китайським або тайванським методом процес зупиняється з певною швидкістю окислення.
Коли листя досягнуть бажаної швидкості окислення, їх поміщають безпосередньо у воки при високій температурі на кілька хвилин.
Ця операція зупиняє окислення без повного висихання листа, щоб він залишався пластичним.
Таксі дозволить визначити форму чайне листя. Ви можете побачити їх пом’ятими або у вигляді великих намистин.
Все залежить від регіону насадження. Форма також буде грати на ароматизаторах у роті.
Підготовка Гун Фу Ча
Приготування чаю Улун Гун Фу Ча є типовою дегустацією чаю Улун в Азії.
На відміну від класичного методу, Гун Фу Ча складається з приготування декількох настоїв з однаковим листям, щоб кожного разу смакувати інший лікер.
Скористайтеся насиченим смаком Улун, використовуючи цей метод інфузії.
Ви можете використовувати цей препарат, щоб побалувати своїх гостей або коли у вас є час вдома.
Інакше настільки ж підійде класичне приготування з простим соком чаю.
Не забувайте про дози: 15 мл води на 5 грам чаю Улун.
- Змийте чайник і чашки гарячою водою (90 ° C).
- Помістіть листя чаю Улун у чайник, настоюйте листя близько 10 секунд, а потім насолоджуйтесь цим першим настоєм.
- Знову наповніть чайник гарячою водою, а потім дайте просочитися протягом 30 секунд до 1 хвилини.
- Тоді ви можете подати останню 30-секундну інфузію і насолодитися смаковою силою чаю Улун.