Посібник з харчування L; лляне масло, властивості; лляна олія - Керівництво з харчування
Рослинні олії Коментарі вимкнено для лляної олії
Властивості лляної олії
• Бореться із запорами. Як олія (чайна ложка на день) або як насіння (яке можна додавати до йогурту та як інгредієнт хліба) організм збільшує частоту спорожнення кишечника.
• Знижує рівень холестерину та ризик серцево-судинних захворювань. У кількох дослідженнях було показано, що загальний рівень холестерину знижується на 9%, а ЛПНЩ (поганий холестерин) - на 18%.
• Адекватна пропорція між омега-3 та омега-6.
Він містить високу частку ліноленової кислоти (омега-3) та лінолевої кислоти (омега-6).
Цей баланс важливий для метаболізму простагландинів, які є важливими молекулами для регуляції запалення, болю, кров'яного тиску, роботи серця, функції та секреції шлунково-кишкового тракту, функції та рівноваги нирок., вироблення стероїдів та синтез гормонів.
Тому, змінюючи тип олії в раціоні, ми можемо маніпулювати метаболізмом простагландинів. Це може бути дуже важливим при лікуванні запалення, артриту, алергії, високого кров'яного тиску та багатьох інших проблем зі здоров'ям. Основною метою є споживання балансу між омега-3 та омега-6, що призводить до вироблення простагландинів серій 1 та 3, які можна отримати, включивши добавку лляної олії в наш раціон.
• Це може допомогти передбачити маткові кровотечі, оскільки ці омега-6 кислоти в насінні льону частково синтезуються в гамма-ліноленові кислоти, що стимулює вироблення простагландину (PGE1).
• Хороший союзник в менопаузі і як профілактика проти раку молочної залози, оскільки він містить фітоестрогенів, які називаються Лігнанами, у пропорції у 75-800 разів більше, ніж у будь-якій їжі. Сприяючи гормональному балансу, різні дослідження вказують на їх антиканцерогенні властивості, сприяють зменшенню ліпопротеїдів ЛПНЩ, інгібують втрату кісткової маси і конкурують з естрогеном у рецепторах молочної залози. Його клітковина (таким чином, більший ефект приймає насіння) захоплює ці непотрібні естрогени і виводить їх через кишковий тракт, запобігаючи накопиченню їх у грудях.
Також факт того, що ви багаті омега-3, допомагає боротися із надлишком простагландинів типу 2, які є дуже запальними, з великою здатністю накопичуватися в молочних протоках і, отже, розглядаються як кофактори в новоутворених процесах, особливо в грудях.
Інформація щодо харчових продуктів щодо лляної олії
• 18% мононенасичених жирних кислот.
• 9% насичених кислот.
• 72% поліненасичених кислот (від 45 до 65% - це омега-3 жирні кислоти і від 12 до 20% - омега-6).
• Насіння льону містить у п’ять разів більше ліноленової жирної кислоти (омега-3), ніж будь-яка інша рослинна їжа.
• Він забезпечує лігнани, білки та клітковину їжею.
Ви знали, що лляне масло ...?
Лляна олія слід зберігати в холодильнику, оскільки він, як правило, прогіркає.
Насіння льону додають у раціон несучок на деяких фермах. Це дає яйця з більшим вмістом омега-3 жирних кислот.