Посібник з харчування Молоко d; мигдаль - Посібник з харчування
Рослинне молоко Коментарі вимкнено на Мигдальне молоко
Він має приємний смак, прийнятий з холодною або гарячою водою.
Властивості мигдального молока
На серцево-судинному рівні корисно, коли у нас занадто багато холестерину або тригліцеридів
Людям, які не переносять коров’яче молоко або лактозу, він зупиняє целіакію, що міститься в молочних продуктах, і, загалом, людям, які шукають замінник молочних продуктів
У лікарнях це особливо корисно для післяопераційних операцій, це їжа, яка живить, але легко засвоюється. Мигдаль - це один з найбагатших сухофруктів калієм, важливим для організму іоном завдяки його ролі в мозку, м’язах тощо. Також ідеально підходить для пацієнтів з гіпотрофією, оскільки вона багата клітковиною та мінералізує.
Будучи дуже низьким натрієм і багатим калієм, він дуже підходить у разі втрати калію: діарея, блювота, лікування діуретиками, які усувають калій. І для випадків, коли натрій є проблемою: артеріальна гіпертензія або при захворюваннях, де спостерігається збільшення позаклітинної рідини (адема), таких як хвороби серця, хвороби нирок та цироз печінки.
У багатьох випадках харчова алергія: якщо ми замінюємо коров’яче молоко молоком певних рослин, таких як мигдальне. Люди, які цим користувались, помічають значне покращення.
На травному рівні він нам дуже допомагає у випадках шлунково-кишкової диспепсії, гастриту та як контролер перистальтики кишечника.
Завдяки хорошому співвідношенню кальцію/фосфору, він є ідеальною їжею для різних груп населення; з одного боку, під час росту та підліткового періоду, коли обидві поживні речовини відіграють важливу роль у формуванні та перебудові кісток, а з іншого боку, у вагітних жінок або під час годування груддю. Таким чином, це може частково покрити потреби в мінеральних речовинах, а також у людей похилого віку, де дієта, багата кальцієм, є важливим профілактичним засобом проти розвитку остеопорозу
У ньому високий відсоток розчинної та нерозчинної клітковини, отже: він захищає кишкову стінку, особливо на рівні Колумба, і регулює швидкість всмоктування цукру та холестерину. За наявності волокон швидкість всмоктування глюкози може зменшитися до 50%; цей факт лежить в основі його клінічного використання при лікуванні інсулінозалежного діабету I та II типу (інсуліннезалежний).
Харчова інформація (на 100 г мигдального молока в порошку)
Білки:
Його кількість білка (11-13 г) робить його придатним для доповнення, а іноді і для доповнення білків тваринного походження.
Навіть якщо мигдальні білки не досягають якості білків, які вважаються благородними (молоко та яйце), вони мають дуже збалансований склад незамінних амінокислот.
Дуже підходить як для дітей, так і для дорослих, груп населення, які часто вживають певні продукти з високою калорійністю, але які містять невелику частку амінокислот.
Ліпіди:
(9,5 - 11,5 г) Мигдаль дуже багатий лінолевою кислотою, яка є попередником араквадонової кислоти, а отже, різних серій ікозаноїдів, таких важливих для балансу тканин та органів. Його дефіцит спричиняє затримку росту, шкірні захворювання та нервові зміни.
Він забезпечує багато олеїнової кислоти, необхідної для збалансування пропорцій між ЛПВЩ і ЛПНЩ.
Згідно з дослідженням американського дієтолога Гері Фрейзера; з 34 000 людей, які живлять вегетаріанську дієту з низьким вмістом жиру, виявили, що люди, які їли більше горіхів, страждали менше серцевих захворювань.
Харчові волокна:
(4,8 г) Нерозчинна клітковина 85,7% і розчинна клітковина 14,3%.
Мінерали:
Кальцій 200 мг, Фосфор 220 мг, Калій 200 мг, Магній 60 мг, Залізо 5 мг, Натрій 38 мг.