Посібник з харчування Найздоровіші методи приготування - Посібник з харчування

Відгуки про харчування відключені щодо здорового приготування їжі: яким методам приготування їжі надавати перевагу ?

харчування

Сьогодні існує безліч способів приготування їжі: у духовці, на сковороді, на мангалі тощо. Але не всі створені рівними! Хоча деякі способи приготування вважаються "здоровими", інші, як правило, змінюють якість їжі. Однак, як частина здорового харчування, важливо правильно вибрати методи приготування. Ось так ви зможете повною мірою насолодитися перевагами їжі, яку ви їсте! Ось невеликий вибір найкращих методів приготування їжі для здорового приготування їжі.

Вок

Прямо з Азії, вок - це свого роду каструля у формі півкулі. Це дозволяє готувати багато страв, особливо овочеві. Зігнутим дном вок буде легше використовувати на газовій плиті, ніж на керамічній або індукційній плиті. Однак сьогодні існують воки з плоским дном для адаптації до цього типу обладнання.

Однією з переваг приготування страв з воку є те, що воно вимагає дуже мало жиру. Це також швидкий спосіб приготування. Це допомагає не руйнувати поживні речовини та вітаміни, що містяться в їжі. Тому ви можете дуже легко приготувати хрусткі овочі !

Планча

Влітку біля басейну завжди приємно насолодитися декількома м’ясними стравами. Однак шашлик, як відомо, не є найздоровішим способом приготування! На щастя, завдяки приготуванню їжі на газі можна смачніше готувати на грилі за допомогою планхи. Дійсно, останній не виділяє диму і не вуглецює їжу.

Планча також є одним із «жвавих» методів приготування їжі, що дозволяє швидко обсмажувати їжу. Це дозволяє їм готувати їжу, не втрачаючи при цьому вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Крім того, він не потребує жиру і пристосовується до всіх видів їжі: м’яса, риби, овочів тощо. Є навіть планки, придатні для закритих приміщень !

Пар

Якби існував лише один спосіб приготування, щоб зберегти поживні речовини в їжі, це було б відпарювання! Але щоб харчові якості вашої страви були оптимальними, готування на пару не повинно перевищувати 100 ° C: це називається ніжним паром. Цей спосіб приготування також зберігає хороший смак їжі (без приправ), а також її природний колір.

Що стосується обладнання для приготування їжі, існує декілька можливостей, сумісних з газовою плитою:

  • Пароплав;
  • Бамбуковий кошик;
  • Кошик пароплава з нержавіючої сталі.

Порада: щоб скоротити час приготування, не соромтесь нарізати їжу на дрібні шматочки !