Посібник з японської кухні Інгредієнти, приготування; корисна інформація
Японська тенденція: що таке рамен насправді?
Якраз річ у холодні дні: чаша міцного бульйону на пару з великою порцією макаронів та різними вставками. Японські супи з локшиною в моді в Німеччині. У багатьох. більше
Бари Ramen відкриваються у багатьох містах Німеччини, де в меню є лише популярна японська страва. Що в бажаному супі з локшиною?
Умебоші: травні плоди дерева уме
Японська кухня вважається дуже здоровою. Зазначається, що споживання умебоші особливо позитивно впливає на здоров'я та самопочуття. Японський фрукт доступний у цій країні у вигляді пасти або концентрату. Умебоші: кислі японські фрукти Той, хто пізнає японську кухню, незабаром зіткнеться з так званою сливою умебоші. Насправді, незважаючи на цю назву, це абрикос. Що стосується смаку, японський фрукт має мало спільного з м’яким фруктом. . більше
Японська кухня вважається дуже здоровою.
Теріякі: японська страва з риби, м’яса та овочів
Більшості європейців назва Теріякі знайома завдяки відомому соусу Теріякі. Але японська кухня пропонує набагато більше: риба, м’ясо, овочі та соус створюють смачне блюдо з солодкими та пряними смаками. Приготуйте соус теріякі Соус складається з курячого бульйону, міріну або саке, шосу, щіпки цукру та - залежно від вашого смаку - свіжого імбирного соку. Шосу - це соєвий соус Мірін і Саке та два різні види рисового вина. Саке на смак трохи гіркий, Мірін на смак приємніше. Причиною цього є менший вміст алкоголю. . більше
Назва Теріякі знайома більшості європейців завдяки відомому соусу Теріякі.
Сашими: Сира риба скибочками
Японська кухня багато працює з сирою рибою. Для сашимі, популярної закуски, її тонко нарізають і подають прямо. До нього подають соєвий соус, рис, васабі та імбир. Японська кухня: Типові види риби Сашимі переважно готують з морської риби. На відміну від більшості прісноводних риб, вони менш сприйнятливі до солітерів, а тому їх більше підходить для вживання в сирому вигляді. Однак основною вимогою є абсолютна свіжість. Особливою популярністю користується сашими з лосося та тунця. . більше
Японська кухня багато працює з сирою рибою.
Рис суші: це те, що важливо, коли справа доходить до приготування
Рис суші відрізняється від звичайного рису двома основними способами: Він має особливу форму і обробляється по-різному. В Японії підготовка вважається великим мистецтвом: у рамках свого навчання майстри суші вчаться готувати ідеальний рис протягом декількох років. Ті, хто не має таких високих стандартів, незабаром досягнуть задовільного результату за допомогою наступних порад. Властивості різних типів Класичний рис для суші, який також називають коме, кетан або нікіші, є особливим круглим зерном з Японії. . більше
Рис суші відрізняється від звичайного рису двома основними способами: Він має особливу форму і обробляється по-різному.