Посібник з рецептів щодо діабету та кавуна Безпечно їсти
Суттєве
Кавун - літній фаворит. Хоча вам може знадобитися вживати цукристе ласощі під час кожного прийому їжі або зробити його літньою закускою, важливо спочатку перевірити інформацію про поживність.
Якщо у вас діабет, ви знаєте, наскільки важливо стежити за своїм харчуванням і контролювати рівень цукру в крові. Кавун завантажений природними цукрами. Залежно від дієти в цілому, це може вплинути на рівень цукру в крові. Продовжуйте читати, щоб дізнатися, як додавання кавуна у свій раціон може вплинути на вас.
Користь для здоров’я кавуна
Родом із Західної Африки, кавун є чудовим джерелом вітамінів та мінералів, серед яких:
Порція 280 грамів забезпечує 31% рекомендованої добової кількості вітаміну А. Сприяє здоровому зору та допомагає підтримувати серце, нирки та легені.
Вітамін С також корисний для здорового харчування і міститься у великих кількостях на порцію 280 грам. Одна порція кавуна забезпечує 37% рекомендованої добової норми. Відомо, що вітамін С покращує здоров’я серця, допомагає запобігти певним ракам та допомагає боротися із симптомами застуди.
Завдяки високому вмісту клітковини кавун може допомогти вашому організму вивести токсини та підтримати гарне здоров’я органів травлення.
Вживання в їжу помірної кількості кавуна без модерування ласунів також допоможе довше почувати себе ситішими. Насправді кавун містить понад 90% води. Окрім того, що ви будете гідратованими, це може допомогти вам дотримуватися дієти та контролювати свою вагу.
Пошуки кажуть
Немає досліджень, що безпосередньо пов’язують споживання кавуна з лікуванням діабету. Тим не менш, є кілька доказів того, що споживання кавуна може допомогти зменшити ризик ускладнень від діабету.
Кавун містить помірну кількість лікопену. Саме пігмент надає плоду колір. Це також потужний антиоксидант. Хоча необхідні додаткові дослідження, лікопен може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань. Ранні дослідження показують, що лікопін у помідорах може бути пов’язаний із зниженим ризиком серцевих захворювань, клініка Мейо.
Близько 68% людей з діабетом у віці 65 років і старше помирають від якогось типу серцевих захворювань. Шістнадцять відсотків людей у цій демографічній групі помирають від інсульту. Ось чому Американська діабетична асоціація перерахувала діабет як один із семи контрольованих факторів ризику серцевих захворювань.
Індекс?
Глікемічний індекс (ГІ) вказує на те, як швидко харчовий цукор потрапляє в кров. Кожному харчовому продукту присвоюється значення від 1 до 100. Ці значення визначаються на основі порівняння між кожним харчовим продуктом та контрольним продуктом. Зазвичай для довідки використовують цукор або білий хліб.
Глікемічне навантаження (ГЛ) - це поєднання ГІ та фактичного вмісту вуглеводів у типовій порції страви. Стверджується, що GL дає більш реальне значення того, як конкретна їжа може впливати на рівень цукру в крові.
Цей підхід часто застосовують люди, які управляють діабетом, підраховуючи вуглеводи. Їжа з низьким або середнім ГІ вважається рідше підвищує рівень цукру в крові.
ГІ 55 або менше вважається низьким. ГІ від 55 до 69 зазвичай вважається середнім. Все, що перевищує 70, вважається високим.
GL менше 10 - низький, 10 - 19 середній і більший або дорівнює 19.
Кавун має ГІ 72, але ГЛ 2 на 100 грам порції. Незважаючи на те, що кавуновий вміст ГЛ низький, обов’язково збалансуйте страви, що містять кавун, з продуктами з низьким вмістом ГІ, щоб мінімізувати будь-які потенційні стрибки в крові.
Які ще фрукти сприятливі для діабету?
Хоча вживання кавуна має свої переваги, вам слід подумати про збалансування дієти з фруктами з низьким ГІ. Обов’язково збирайте свіжі фрукти, коли це можливо, оскільки вони не містять доданого цукру.
Якщо ви хочете купити консервовані або заморожені фрукти, подумайте про вибір консервованих фруктів, замочених у фруктовому соку, а не в сиропі. Обов’язково уважно прочитайте етикетку та знайдіть приховані цукри.
Сухофрукти та фруктові соки слід вживати рідше, ніж свіжі фрукти. Це пов’язано з щільністю калорій, концентрацією цукру та рекомендованими меншими розмірами порцій.
Плоди, сприятливі для діабету, з низьким ГІ включають:
Перевірте: чи можете ви їсти банани, якщо у вас діабет? >>