Посібник з вегетаріанського харчування в Румунії

посібник

Є багато хороших книг про оптимальне веганське харчування, і, на щастя, деякі дуже хороші з них перекладаються румунською мовою. Серед наших улюблених - ця книга Джуліани Гевер.

Джуліанна Хевер, MS, RD, CPT, працює дієтологом, зареєстрованим у Лос-Анджелесі, вона спеціалізується на контролі ваги, профілактиці та контролі захворювань. Ви, напевно, чули, як TEDx розповідає про рослинну дієту. Вона є автором бестселера "Повне керівництво ідіота щодо харчування на рослинній основі", який також був перекладений на румунську мову, з’явившись у 2013 році у видавництві Lifestyle (частина видавничої групи Trei), під назвою "Керівництво з харчування рослин" (жартівливе формулювання опущено). Він також написав "Вегетаріанську дієту", пристосувавши середземноморську дієту до повністю рослинної та дотримуючись тих здорових принципів, якими вона відома.

Ця книга складається з чотирьох частин:

  1. Переваги рослинного раціону - з усією необхідною інформацією про макро- та мікроелементи, включаючи веганську харчову піраміду!
  2. Життя рослин - якщо у вас є дилеми щодо споживання сої або ви хочете знати, як робити розумні покупки; крім того, розділ про типи фізичних вправ, які ми можемо робити для здорового тіла та самопочуття, а також розділ про значення, яке ми повинні надавати вітамінам B12 і D;
  3. Особливі попередження - про оптимальне харчування рослин для вагітних, дітей, спортсменів та корисну інформацію для людей, які страждають певними захворюваннями;
  4. Овочеві рецепти - 45 корисних та цікавих рецептів будь-якої їжі протягом дня (включаючи десерти!), А також поради щодо їжі в місті, який посуд дійсно корисний у кулінарії, а який ми можемо опустити і які продукти можуть замінити певні речі не веганські, коли ми хочемо надати певний смак або текстуру стравам.

Наприкінці книги автор також представляє шаблон меню на тиждень, щоб допомогти нам прийняти нові та здорові звички, потім дотримується різних таблиць із рекомендованими добовими дозами макро- та мікроелементів за групами людей, за даними Інституту медицини в США (дуже корисно, якщо ви хочете уважніше стежити за своїм харчуванням у хронометрі).

Вся ця точна інформація не повинна нас лякати, що нам доведеться робити розрахунки щодня. Дієтолог закликає нас слухати своє тіло і дає кілька порад, які допоможуть нам зрозуміти його сигнали. Маючи стільки суперечливої ​​інформації, яку ми чуємо з різних джерел, щось, що мало б бути таким звичним явищем у основі піраміди потреб, заплутало нас і змусило ігнорувати те, що тіло намагається передати.

"Почніть кожен день з відкритою душею і дозвольте своєму тілу відчути голод перед тим першим прийомом їжі. Тоді насолоджуйтесь кольоровим бенкетом фітоелементів, щоб ваші клітини могли із задоволенням співати. […] Ви можете не відчувати голоду протягом декількох годин, залежно від того, скільки вправ ви робите та щоденної активності. […] Оскільки в грі так багато змінних, ви можете зрозуміти, чому немає сенсу дотримуватися довільних правил. […] Поважайте свою індивідуальність ". (стор. 155)

посібник

Це повний путівник для тих, хто хоче дізнатися про основи харчування та харчуватися здоровіше; безумовно, кожен, хто цікавиться цими речами, оцінить це незалежно від того, є воно веганською чи ні. Крім того, це доступне читання, в якому навіть теоретична частина пояснюється легко зрозумілим способом, а тон - доброзичливим та обнадійливим.

Ми вважаємо, що варто прочитати її від обкладинки до обкладинки та зберегти у своїй бібліотеці для подальшого використання або передати коханим.

Її можна придбати на веб-сайті видавця або в таких книгарнях, як Libris та Elefant .