Рецепт пасти з марципану; домашній мигдаль (без яйця) - зизифус на кухні
Мигдальна паста я це люблю! Мені це подобається особливо із сухофруктами - замаскованими фруктами - частиною 13 десертів мого рідного Провансу.
Тут я пропоную вам варіант із суворим мінімумом інгредієнтів, простим, доступним рецептом, і перш за все без яєць !
Я радий бути частиною «ланцюжка», що час від часу проходить сюди-туди рецепти, для яких не потрібні інгредієнти від тварин. Навіть якщо я не веган, я люблю брати участь, на своєму маленькому рівні, у цьому ... У будь-якому разі! Все це говорить про те, що в мигдальній пасті немає яйця. ^^
Це дуже простий і швидкий рецепт, щоб зробити результат набагато кращим, ніж той, що є в магазині (я хочу сказати "очевидно!")
Пофарбуйте мигдальну пасту
Додайте харчові барвники у тісто, щоб грати кольорами, наприклад, для прикраси тортів або навіть відомих замаскованих фруктів !
Для цього надіньте рукавички (якщо ви не хочете, щоб ваші руки були арлекінськими, ви можете почати по-новому), захистіть свою робочу область (напр., Вощена скатертина, „яка нічого не боїться“, або папір для випічки, або пластикова підставка тощо). ...) розділіть тісто на стільки разів, скільки бажаєте.
Зробіть кульку, викопайте криницю, налийте краплю харчового барвника, закрийте кульку і вимішуйте, як пластилін, до однорідного кольору.
Повторіть, якщо колір недостатньо сильний.
Збереження мигдальної пасти
Зберігайте мигдальну пасту в прохолодному місці в герметичній тарі. Використовуючи його, якщо тісто занадто сухе, вимісіть його ще раз, попередньо провівши (чисті) руки під водою.
Марципан/Домашній марципан (без яйця)