Посібник з виталізатора Маріон, тест; відгуки пароплава

Marion's Vitaliseur - це ніжний пристрій на пару. Ідеальний посуд для здорової, легкої дієти, багатої вітамінами та мінералами. Віталізатор Маріон дозволяє швидке і низькотемпературне приготування. Поживні речовини та смак зберігаються, текстури ніжні та м’які. Стільки переваг, завдяки яким пароварка стає важливим інструментом на кухні.

Вітаміни та мінерали зберігаються, забруднювачі та шкідливі жири усуваються

Порівняно з іншими методами приготування їжі (окропом, тушкованою водою, духовкою, плитою тощо), вітаміни набагато краще зберігаються з парою, виробленою Vitaliseur Маріона. Температура, що не перевищує 95 ° C, у поєднанні з більш швидким приготуванням означає, що вітаміни набагато менше розкладаються. Науково-лабораторні аналізи показали, що кількість вітаміну С і В1 майже еквівалентна в сирих овочах та овочах, приготованих з Vitaliseur від Marion. Однак інші способи приготування можуть знищити до 50% вітамінів! Навіть більше для температур, що перевищують 200 °, наприклад, при приготуванні барбекю.

Інтерес віталізатора в тому мінеральні солі та мікроелементи (кальцій, магній, залізо, фосфор, калій, цинк, мідь, марганець тощо) не «тонуть» у воді для готування. Таким чином, їжа зберігає всі свої ремінералізуючі достоїнства.

Нарешті, ніжний пар Vitaliseur дозволяє готувати без додавання жиру, для легшої та засвоюванішої кухні. насичені жири, особливо м'ясо, тануть і падають у нижній частині віталізатора. Так само залишки пестицидів та сліди важких металів, які можуть бути в овочах (особливо якщо вони не є органічними), усуваються за допомогою води для готування.

Температура і деградація їжі

Як ми вже пояснювали раніше; чим більше їжа нагрівається, тим більше її харчові якості зникнуть. Щоб краще зрозуміти, ось графік, який показує втрати поживних речовин на різних температурних стадіях.

Ароматизатори, кольори та текстури їжі: незрівнянна органолептична якість

кольори овочів не змінюються, їх текстури зберігайте лише потрібну кількість хрускіт (морква, брокколі, зелена квасоля, кабачки тощо), риба ніжна, м’ясо повністю готове, коржі м’які, хліб не висихає. ароматизатори залишаються цілими: пройдіть тест! Смак м’якого овоча, приготованого на пару, не має собі рівних за тим самим овочем, приготованим у запіканці! Ми також можемо обійтися без додавання солі, під час варіння, але також на тарілці. Тому Vitaliseur від Marion ідеально підходить для високого кров’яного тиску або дієти з низьким вмістом натрію. Не дарма Віталій Маріон знаходить своє місце на кухнях великих шеф-кухарів.

Виняткова продуктивність завдяки дуже суворому технічному дизайну

Vitaliseur від Marion відповідає технічним стандартам, які надають їй якість приготування, що перевершує якість багатьох інших пароплавів: кришка, сито, внутрішній об’єм. У його конструкції ніщо не залишається на волю випадку.

Купольна плаваюча кришка для утримання необхідної кількості пари

Відсутність миття їжі стоком крапель конденсованої води: його куполоподібний покрив дозволяє парам, які конденсуються під кришкою, направлятися вздовж стін приладу, замість того, щоб капати на їжу. Поживні речовини краще зберігаються (вони не розносяться разом з водою на дні ємності), а також можна готувати смажені яйця, тістечка, хліб ... та всі види препаратів, які не можна «поливати» під час варіння.

Постійний і оптимальний тиск у віталізаторі: вага кришки (вільної та плаваючої) вивчається з точністю до грама, щоб дозволити їй піднятися, щоб вийти надлишок пари, коли тиск досягає певного рівня. Таким чином, на відміну від систем скороварок або навіть парових приладів з неплаваючою кришкою, водяна пара не накопичується всередині приладу, що не створює надлишкового тиску, шкідливого для поживних речовин. Кількість пари точно дозується, щоб забезпечити швидке та щадне готування.

Велика ємність для нижнього лотка, перфороване сито для рівномірного приготування їжі

Нижній піддон, призначений для прийому варильної води, має велику ємність, що гарантує хорошу автономію Vitaliseur de Marion (можливість готувати великі шматки або такі заготовки, як тістечка, хліб, паштети і макарони без додавання води під час варіння ... що також обмежує ризик опіку дна ємності) . Крім того, завдяки великій висоті їжа ніколи не контактує з водою для приготування їжі. Нарешті, багато окропу дорівнює інтенсивному виробництву пари для швидшого приготування.
Перфороване сито з отворами, діаметр та відстань яких вивчаються щоб забезпечити ідеальну циркуляцію пари в приладі, забезпечує дуже однорідне приготування їжі: не потрібно перевертати їжу під час варіння, а також ті, що розташовані по краях, а також ті, що знаходяться в центрі сита.

Зручність та економія часу та енергії завдяки швидкому приготуванню

Внаслідок швидкість приготування (3 хвилини для гороху або рибного філе, 4 хвилини для товстих турнедо, 30 хв. Для цілої курки або смаженої свинини ...), економія енергії (електроенергія або газ) далеко не мізерні.

З іншого боку, Віталізатор Маріон - це універсальний пристрій здатний робити майже все. Звичайно, випікайте, але також обережно розморожуйте, розігрівайте, не висихаючи, в обов'язковому порядку пов'яжіть соуси, розтопіть у пароварці. На додаток до м’яса, риби та овочів, Vitaliseur ідеально підходить для приготування численних заготовок (заварних кремів, кремів, компотів, терри, тістечок, папілотів, яєчні або варених яєць, круп, бобових тощо). готуйте домашні йогурти.

Деякі технічні дані про Vitaliseur від Marion

В нержавіюча сталь 10/18, хірургічного класу (тому хімічно інертний і стабільний), Marion Vitaliseur елегантний, простий в обслуговуванні (безпечний в посудомийній машині), і дуже твердий (гарантоване на 10 років). Є дві моделі (маленька модель: ємність 3,5 літра та велика модель: 8 літрів) для адаптації до всіх столів !

Vitaliseur завдячує своїм ім'ям Маріон Каплан, його творцеві, біологічному дієтологу, натуропату та автору численних книг.

Які страви ви готуєте з віталізатором Маріон? І як ?

Marion's Vitaliseur - це інструмент для приготування на низькій температурі. Він був розроблений, щоб дозволити їжі готувати їжу без денатурації (температура не перевищує 95 ° С) та позбавляючи її від забруднювачів (які потрапляють у нижній лоток). Порівняно з варінням у киплячій воді, при готуванні на пару, їжа не контактує з водою для готування: поживні речовини (мінерали, мікроелементи, вітаміни, незамінні жирні кислоти), отже, не мігрують у воду. Вибравши цей практичний і швидкий спосіб приготування, ви знайдете справжні смаки та хрусткі або плавильні текстури відповідно до посуду.

Завдяки своїй універсальності та аксесуарам (суп супниця, цвіль, миска тощо) він дозволяє готувати їжу різноманітна кількість страв та продуктів: фрукти та овочі, звичайно, але також риба (ціла або у філе), більш-менш великі шматки м'яса, птиці, злаків та бобових, а також заготовки, такі як тістечка, хліб (які залишаються дуже смачними), террі, паштети. .

Приготуйте овочі або фрукти у вітамінці Маріон

Ви можете приготувати всі свої овочі дуже просто за допомогою віталізатора. Потрібно лише попередньо промити їх (очистити, якщо потрібно) і покласти на сито. Час варіння буде залежати від твердості овочів. Вони збережуть свої вітаміни та свій колір. Діючи так само з фруктами, ви приготуєте вершкові, легкі і дуже корисні компоти.

Готуйте рибу та м’ясо у Vitaliseur

Щоб приготувати рибу та м’ясо за допомогою Vitaliseur, вам просто потрібно діяти як для овочів: підготувати їх заздалегідь і покласти на сито.

Готуйте крупи з Vitaliseur від Marion

На відміну від більшості інших пароварок, ви можете готувати крупу за допомогою віталізатора. Залежно від кількості, вам знадобиться суп супниця або миска для розігріву. В обох випадках принцип однаковий: помістіть крупи в ємність з об’ємом води, що перевищує об’єм води в 1,5 рази. За допомогою супної супниці вам просто потрібно помістити її над мискою, замість сита. Якщо ви хочете зварити лише невелику кількість круп, тоді скористайтеся розігріваючою мискою, яку ви поставите на сито; Це дасть вам можливість одночасно готувати овочі на ситі.

Приготування бобових з віталізатором

Щоб приготувати бобові, потрібно просто діяти так само, як і для круп. Однак ми рекомендуємо замочити їх за кілька годин до того, щоб пом’якшити. Не соромтесь оновлювати воду для приготування їжі під час варіння, якщо у вас є час: бобові тоді стануть більш засвоюваними.

Випікайте хліб та тістечка у Vitaliseur

Завдяки прес-формі для тортів, спеціально розробленій для Vitaliseur, ви можете випікати всі види тортів, овочевий хліб або хліб. Форма для торта розміщується на ситі Vitaliseur. Ви отримаєте дуже повітряні препарати типу бісквіт, які будуть настільки ж смачними, як і засвоюваними.

Готуйте яєчні креми, яйця-пашот у Vitaliseur

За допомогою трафарету для яєць, який ви розміщуєте на ситі Vitaliseur, ви можете нагрівати або готувати невеликі порції для 4 осіб. Креми, заварні креми, яйця-пашот або овочеві/злакові куполи готуватимуться легко і швидко. Підігрівати, розморожувати, плавити та інше? Багато інших кулінарних препаратів можна приготувати з Віталізатор та його аксесуари: розігріти, розморозити, приготувати соуси, розтопити в бейні-марі за допомогою розігріваючої чаші, зробити йогурти, як у йогуртниці, панна-коту, китайські пельмені? Віталізатор постачається з книга рецептів що дасть вам безліч ідей для здорового лікування.

Marion's Vitaliseur, контрольоване ніжне приготування на пару для досягнення оптимальних результатів

Виберіть свій віталізатор з урахуванням 3 основних критеріїв:

У нержавіючій сталі або сталі (інертні матеріали, тому не виділяють шкідливих частинок на відміну від деяких металів та пластмас);
З нижчим відсіком великої місткості (для кращої автономності);
З куполоподібною і «вільною» кришкою (щоб конденсована пара стікала по стінках, а не на продукти, а також, щоб надлишок пари вільно виходив і не заважав занадто щільною кришкою).

Де купити віталізатор Маріон ?

Ви хочете купити Vitaliseur від Marion? Пам’ятайте, що знайти його можна лише в Інтернет-магазині Vitalizer Designer. Дійсно, чи це маленький Робінзон (маленька модель Vitaliseur від Marion, яка продається без аксесуарів), Grand Chef Vitaliseur (велика модель, що продається без аксесуарів), Grand Chef Vitaliseur Pack (велика модель Vitaliseur з супною супнею та пирогом цвіль) або Grand Chef Trio (це керамічні аксесуари, створені для використання Grand Chef Vitaliseur), для покупки вам доведеться пройти через Інтернет-магазин. Більше ніде !

Ефективні пароплави

При низькотемпературному варінні мова йде про те, щоб дозволити їжі готувати у власному теплі. Це приготування стало можливим завдяки використанню дуже якісної нержавіючої сталі 18/10 та дуже товстого дна цього посуду. Тепло передається по дну і циркулює по всій їжі. Температура приготування регулюється a термометр, розташований на кришці, що вказує на температуру та якість приготування. Коли температура на градуснику досягає 60 ° С (у посуді 80 ° С), ви потрапляєте в «червону зону»: вогонь потрібно загасити. Страва буде продовжувати повільно готуватися на власному вогні.

Хочете знати більше? Дізнайтеся наш повний путівник та наші поради: Як правильно вибрати пароплав ?

Низькотемпературне приготування дозволяє готувати смачні страви на повільному вогні, які зберегли свої харчові якості. В Інтернеті ви можете знайти недорогі прилади, які також ефективні для м’якого приготування на пару. Ми рекомендуємо моделі бренду Kitchen Craft або Beka.