Посібники - вітамін С
Вітамін С - це водорозчинний вітамін, тобто він розчинний у воді. Це також вітамін, чутливий до тепла і світла. На молекулярному рівні ми поговоримо про L-аскорбінову кислоту та її солі, такі як аскорбати натрію та кальцію. Однак вітаміном С можна назвати лише аскорбінову кислоту, яка не передбачає різниці в асиміляції аскорбатів. Вперше синтезований в лабораторії на початку 19 століття, надлишок вітаміну С не є токсичним для організму, оскільки він розчинний у воді. Таким чином, якщо аскорбінової кислоти приймати в надлишку, вона буде виводитися з організму за допомогою сечі. Людський організм не може його зберігати, але передозування все-таки можливо, якщо одночасно вживати занадто багато аскорбінової кислоти.
Вітамін С є ферментативним кофактором та антиоксидантом з різними функціями
На біохімічному рівні вітамін С є мікроелементом, який розглядається як ферментативний кофактор. Потім він бере участь у великій кількості метаболічних та фізіологічних реакцій. Аскорбінова кислота необхідна для синтезу рясного білка, колагену. Це вітамін, який також бере участь у метаболізмі заліза та еритроцитів. Він також бере участь у роботі імунної системи. Вітамін С також відіграє роль в інших метаболізмах. Аскорбінова кислота є важливим мікроелементом, який підвищує рівень глутатіону в клітинах крові. Дійсно, глутатіон є одним з найпотужніших антиоксидантів в організмі людини. Сама по собі аскорбінова кислота наділена антиоксидантними властивостями. вітамін Е (токоферол і токотрієнол) часто асоціюється з вітаміном С, оскільки останній також має антиоксидантні властивості.
Вітамін С бере участь у великій кількості метаболізмів та антиоксидантних реакцій
У своїй окисленій формі вітамін С проникає через гематоенцефалічний бар’єр, щоб отримати доступ до мозку та кількох органів, які зберігають високі концентрації цього вітаміну. Дуже крихкий у розчині, він швидко руйнується при контакті з повітрям світлом або теплом. Це також антиоксидант, молекула, яка бореться зі шкідливою дією вільних радикалів. Тому їжу, багату на вітамін С, бажано вживати в сирому вигляді. Природно, що більшість фруктів та овочів містять вітамін С у синергії з іншими антиоксидантами та вітамінами, які вони містять.
Переважна більшість тварин синтезує власний вітамін С, але люди залежать від поживного раціону
Більшість ссавців зможуть синтезувати аскорбінову кислоту з печінки або нирок (тому вона більше не вважається вітаміном для них). З іншого боку, для більшості приматів (як і у людей) або тварин, таких як морські свинки та певні птахи, це справді важливий мікроелемент. Дійсно, вони не в змозі синтезувати вітамін С. Дослідники вважають, що це пов’язано з генетичною мутацією, яка сталася 40 мільйонів років тому. Тоді генетична трансформація глюкози в аскорбінову кислоту була втрачена в цей час.
Вітамін С повинен надходити в наш організм у достатній кількості щодня
Європейські норми рекомендують мінімальне щоденне споживання 75 мг для жінок та 90 мг для чоловіків. Зверніть увагу, що ця рекомендація є лише мінімальним прожитковим мінімумом, який не враховує фізичну підготовку спортсменів. Цей показник також не враховує стрес, забруднення та інші фактори, що значно посилюють потребу у вітаміні С. Це особливо вірно, оскільки деякі тварини іноді виробляють до 8000 мг цього вітаміну на день. !
Дієтичні добавки можуть допомогти вам задовольнити ваші щоденні потреби у вітаміні С
Як дієтична добавка, STC Nutrition продає 33 вітаміни та антиоксиданти, повну полівітамінну формулу, яка містить аскорбінову кислоту у формі трьох окремих капсул. VMA від Future Lab - це багата на вітамін С добавка, яка також доступна на нашому веб-сайті. Cell Protect від Ineldea або 22 вітаміни та мінерали від Santé Market мають багаті та повні формули на основі вітамінів, мінералів, антиоксидантів та рослинних екстрактів, які допоможуть вам задовольнити ваші харчові потреби в мікроелементах. На сайті lesproteines.com ми запропонуємо вам декілька полівітамінів високої харчової якості. Ви будете розпещені вибором.
Додаткові сторінки на цю тему