Посилання сірої речовини-жиру ULaval Research News
Розумова робота стимулювала б споживання їжі, не викликаючи апетиту
Вважається, що розумова робота сприяє сучасній епідемії ожиріння, і не лише тому, що на роботу з клавіатурою та мишею витрачається менше енергії, ніж з лопатою та лопатою. Насправді дослідники з медичного факультету щойно показали, що інтелектуальні завдання, навіть якщо вони не підвищують апетит, стимулюють споживання їжі.
Це вражаюче спостереження випливає з дослідження, проведеного Жаном-Філіпом Чапутом, Вікі Драпо, Полем Пуаре, Нормандом Тісдейлом та Анджело Трембла, результати якого опубліковані у вересневому номері журналу "Психосоматична медицина". Дослідники виміряли спонтанне споживання їжі 14 студентами після кожного з наступних трьох завдань: розслаблення в сидячому положенні, читання та узагальнення наукового тексту (складне завдання, якщо воно є), а також виконання ряду тестів на пам'ять, d увагу і пильність за комп’ютером. Після 45 хвилин кожного заняття учасникам було запропоновано піти до буфету та поїсти на повну.
Дослідники вже встановили, що кожен сеанс інтелектуальної роботи вимагає лише на три калорії більше, ніж сеанс релаксації. Незважаючи на низьку енергетичну вартість мислення і незважаючи на те, що учасники не відчували голоду після розумової праці, ніж після відпочинку, вони спонтанно спожили на 203 кілокалорії більше після узагальнення тексту та 253 кілокалорії після цього.
Зразки крові, взяті до, під час та в кінці кожного сеансу, показали, що інтелектуальна робота викликає значно більші коливання концентрації глюкози та інсуліну, ніж відпочинок. "Ці коливання можуть бути наслідком стресу, породженого роботою, або навіть бути відображенням біологічної адаптації під час згоряння глюкози", - припускає Жан-Філіп Шапут. Організм може реагувати на ці зміни, стимулюючи споживання їжі для відновлення балансу глюкози. На відміну від м’язів, які використовують багато видів палива, мозок працює лише на глюкозі.
"Перевитрата калорій, що настає за інтелектуальною працею, в поєднанні з тим, що ми мало витрачаємо фізично, виконуючи мислячі завдання, може сприяти епідемії ожиріння", - резюмує Жан-Філіп Шапут. Це те, що не слід залишати без уваги, оскільки все більше людей починає працювати на інтелектуальних роботах ".