Посилення запалення з їжею - Рослини та здоров’я

їжею

Бактеріальна атака, хірургічне втручання, перелом ... і наша система «загоряється» для протидії агресії. Хоча це явище є нормальним, це явище має залишатися тимчасовим. Однак за певних умов"Запалення прогресує повільно, поступово виснажуючи наш організм.

Дійсно, організм, який неодноразово зазнає дії певних елементів (добавок, пестицидів, тютюну, поживних речовин тощо), бачить, що запальна реакція настає з часом. Він втомлюється, борючись з агресією з одного боку і заспокоюючи це запалення з іншого, особливо завдяки секреції кортизолу, протизапального гормону, який виділяється наднирковими залозами. Підступна, безшумна, ця фізіологічна реакція послаблює наші клітини та тканини, впливаючи на нашу імунну систему. Якщо запалення саме по собі не є хворобою, воно закладає ліжко.

їжа лежить в основі запального явища, про що свідчать роботи великих американських лікарів. Доктор Ендрю Вайль є одним з піонерів харчового протизапального підходу: його підхід спрямований на просування продуктів, здатних зменшити хронічне запалення. Його рекомендації в кінцевому підсумку натхнені середземноморською дієтою, багатою фруктами, овочами, бобовими та зерновими. Там жирна риба займає своє місце за вмістом омега-3, тоді як м’ясо слід обмежити, а промислові продукти заборонити. Дієта, якої досить легко дотримуватися і яка не піддає вас будь-якому дефіциту.

Доктор Баррі Сірс, його, розробив Зонна дієта, спочатку орієнтований на зменшення серцево-судинного ризику. Зараз ми знаємо, що цьому ризику сприяє безшумне запалення, оскільки воно сприяє утворенню відомих атероматозних бляшок, що викликають атеросклероз. Баррі Сірс заснував Фонд досліджень запалення у 2003 році, метою якого є проведення досліджень для кращого розуміння взаємозв'язку між запаленням та дієтою. Наприклад, він наполягає на необхідності споживання великої кількості омега-3 з протизапальними властивостями.

Максимум омега-3 жирних кислот

Зокрема, надають рослинні джерелаальфа-ліноленова кислота (ALA) - вторинно перетворюється в ЕРА та DHA в організмі (останні також містяться в рибі). Щоб у вас на тарілці був ALA, їжте насіння льону (17 г/100 г) і чіа (18 г), ріпакова олія (8 г) і горіхи (7,5 г).