Посні сітки з соєвим рецептом

Інгредієнти для приблизно 10 шніцелів натще:

  • 1 мішок шматочків сої (100 г)
  • 2 столові ложки гірчиці
  • 8 столових ложок борошна
  • 100 мл мінеральної води
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 зубчики часнику
  • соняшникова олія для смаження

Я вже готувала соєві шніцелі, але завжди використовувала для обгортання яйце, і цього разу думала спробувати рецепт натще.

посні

Наскільки гідратована соя

Соя міститься в наших магазинах у різних формах: кубиками, скибочками або гранулами, в більшості випадків сухими (зневодненими). Тому перед тим, як готувати їжу з соєю, нам потрібно регідратувати цей інгредієнт.

Для своїх соєвих шніцелів я вибрав спосіб регідратації скибочок скипіння сої в 2 літрах води з 1 чайною ложкою солі, 1 чайною ложкою перцю, 1 чайною ложкою паприки та 2 зубчиками подрібненого часнику. Варіть сою через 5-6 хвилин після закипання води, поки скибочки сої не розм'якшать, а потім злийте в ситечко.

Як приготувати пісні шніцелі

Зваривши сою і зцідивши її, покладіть смажену олію на гарячу сковороду.

Поки масло нагрівається, приготуйте суміш, яка утворить покриття шніцелів. Покладіть в миску 2 столові ложки гірчиці, 100 мл мінеральної води, щіпку солі і 8 столових ложок борошна. Добре перемішайте інгредієнти віночком, поки не вийде однорідна суміш консистенції густого крему.

Занурте кілька скибочок сої в борошно-гірчичну суміш, а потім обсмажте на сковороді. Будьте обережні, щоб не сбризнути себе гарячою олією під час смаження шніцелів.

Смажте кожен шніцель приблизно 2 хвилини з кожного боку, потім виймайте лопаткою і стікайте на паперовому рушнику, який вбере зайву олію.

Як подавати соєві шніцелі

Пітні шніцелі можна подавати як холодними, так і гарячими; Я особисто віддаю перевагу їм теплими, і якщо вони були в холодильнику, я нагріваю їх у мікрохвильовці протягом півхвилини.

Не тримайте соєві шніцелі занадто довго в мікрохвильовці, оскільки вони будуть дуже гарячими, оскільки вода, яка поглинається соєю після гідратації, надзвичайно швидко нагрівається в мікрохвильовці.