Посний соєвий майонез - читання та ароматизатори
Майонез з соєвого молока натще
Я пережив на днях, піст і тягу до "російського" салату, о майонез з соєвого молока натще. Я зазвичай не їжу сою, бо знаю, що це суперечливо, але не думаю, що це може зашкодити, якщо її їсти в невеликих кількостях. Тож я вирішив подивитися, як це пісний майонез із соєвого молока.
Я завжди чув, що його хвалять за його консистенцію, яка дуже схожа на яєчний майонез, що це буде смачно і легко зробити. Мені довелося перевірити, чи не так? Вірніше перевірити. Ви просто знаєте, наскільки мені цікаво, що стосується їжі.
Не кажучи вже про той факт, що для його виготовлення вам навіть не потрібно багато інгредієнтів, і, очевидно, це корисніше за будь-який комерційно придбаний майонез.
Тож я пішов на роботу, і висновок такий: так, це варто робити, принаймні під час посту або тих, хто веганським способом життя.
Завдяки тому, що він виготовлений з молока, він буде світлішим за кольором, ніж яєчний майонез, але ви також можете додати трохи порошку куркуми, щоб забарвити його.
Є також кілька маленьких секретів, щоб зробити це:
- всі інгредієнти повинні мати однакову температуру, тому добре вийняти молоко з холодильника на деякий час, перш ніж почати готувати майонез натще з соєвого молока
- для того, щоб майонез вийшов з консистенції того, що є з яйцем, вам доведеться використовувати пропорцію 1/2 молока/олії. Тобто ви будете використовувати подвійну кількість молока, коли будете класти олію.
- В ідеалі у вас повинен бути вертикальний блендер, оскільки ви можете покласти всі інгредієнти в одну миску, і змішуючи їх відразу, майонез стане швидшим.
Слід також сказати, що із заробленої мною кількості виходить досить багато майонезу. Я використав половину суми, щоб зробити велику порцію пісного російського салату (пісний салат з яловичини, хоча це не справедливо сказати).
Дивіться нижче рецепт у відеоформатіНе забудьте підписатися на канал Youtube!
Крім того, пісний майонез можна приготувати з сиру тофу, який є сиром із сої. Він виходить не таким дрібним, як соєве молоко, враховуючи його консистенцію (це все-таки сир), але він поєднується з салатом.