Постачальник гастрономічних харчових продуктів⎟Рояни
Продукція Royans від Крістофа Аріберта, шеф-кухаря зірки **
Кристоф Арібер, родом із Vercors, працював на кухнях деяких найбільших французьких ресторанів, перш ніж стати шеф-кухарем Les Terrasses d'Uriage, де був нагороджений 2 зірками Мішлена та 4 токами Го-Мійо. Двічі вигравав конкурс фотографії продуктів харчування Oloron Sainte-Marie (2009 та 2013). У 2010 році він підписав меню ресторану «Опера» в Парижі.
Крістоф "народився на кухні". В даний час двозірковий, він також бере участь у багатьох проектах на користь повноцінного харчування, в тому числі у громадах. Продукція Royans, з якою він поділяє своє походження - Vercors - була з ним з самого початку, коли він допомагав батькові в сімейному ресторані.
Завзятий захисник місцевої продукції та користувач бренду, тому цілком природно, що Крістоф Аріберт об’єднав зусилля з Роянсом, щоб стати її послом.
Royans, традиційне французьке виробництво, яке надихає на творчість.
КА: Професія ресторатора - це "повноцінна" професія. Це дозволяє вам перевершити себе, але також вимагає шукати багато речей усередині себе, мати стосунки з людьми, повністю залучатись. Насолоджуючись роботою з красивими продуктами, ви знайдете ресурси, щоб оновити себе та створити свою власну ідентичність. Я витрачаю час на дослідження продуктів, які говорять зі мною. Форель з альпійських озер, цесарки з Трієва чи Обіу, так само, як і пельмені Рояни ... Мені потрібно відчути те, про що розповідають вироби, їх історії, теруар, звідки вони беруться ...
Завдяки своїй доступній вартості, продукти Royans дозволяють дивувати страви з контрольованим ризиком.
КА: Завдяки їх простоті та доступній вартості ви можете легко "шукати" нові ідеї з продуктами Royans. Їх внутрішня якість означає, що для дивовижного результату достатньо кількох інших продуктів: пюре з сезонних овочів, хрусткий овоч, консоме… Ми отримуємо магічні речі за цілком розумні «порційні витрати», і ми знаємо, що якість є.
Ройанс: практичний та швидкий асортимент, який можна використовувати для колективної або традиційної кухні, для гурманів чи експресу.
КА: У Франції є одна спільна риса між усіма кухнями, колективними чи традиційними: ми маємо „значення трапези”. Є щось у тому, щоб «їсти», «збиратися разом» ... вибирати правильні продукти. Ми повинні поважати історію, яку маємо навколо. Більше того, кожного разу, коли до мене зверталися з метою покращення якості меню в їдальнях, я погоджувався, бо вважаю, що ми повинні пильно стежити за колективним харчуванням. В основному, принципи відбору продуктів у громадах такі ж, як і в традиційних ресторанах: тенденція полягає у пошуку свіжості, місцевого походження, органічних продуктів (Ройанс пропонує широкий асортимент органічних продуктів) і, звичайно, кращої "частки витрат", практичності та швидкість реалізації ...
«Я ШУКАЮ МАЛИХ ВИРОБНИКІВ ПО ФРАНЦІЇ. ДЛЯ ПАСТИНИ, РАВІОЛІВ, КВЕНЕЛІВ, ТОЙ, ЯКИЙ Я ВІДБАЮ ДОБРИЙ, - РОЯНСЬКИЙ, З ЗАВЖДИ
НАШЕ ЄВРОТОКОВЕ ПАРТНЕРСТВО
18 лютого 2019 року Роянс офіційно розпочав партнерство з асоціацією Eurotoques під час національного конгресу в Страсбурзі. Ця подія стала початком великої пригоди на підтримку французької гастрономії.