Рецепт - Том Ям Кунг 750г

Гострий суп з креветок з лимонної трави

750г

Легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 1/2 склянки солом'яних грибів
  • 5 тайських зелених перців за смаком (Phrik Khi Nu)
  • 1/4 склянки соку лайма
  • 1 чайна ложка. пасту чилі на грилі
  • 1 ст. нарізаної кінзи (Bai Phak Chi)
  • 2 зелені цибулини, нарізані тонкими скибочками
  • 2 стебла лимонної трави (ТаХрай), взяті в нижній третині, нарізані шматочками приблизно 23 см
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 250 г очищених креветок
  • 5 листя бергамоту (Бай Макрут)
  • 3 смужки калгану (Kha)
  • Чверть склянки рибного соусу (Нам Пла)
  • 3 склянки (75 мл) води або курячого бульйону

Підготовка

Крок 1:

Доведіть відвар до половини кипіння.

2-й крок:

Додайте часник, листя бергамоту, калган, порізані на шматочки стебла лимонної трави, рибний соус і цибулю, потім гриби та перець.

Крок 3:

Варити на повільному вогні 2 хвилини.

Крок 4:

Додайте креветки і нагрівайте до кипіння.

Крок 5:

Варіть, поки креветки не стануть рожевими і твердими, але не більше хвилини.

Крок 6:

Коли вони звариться, покладіть лимонний сік і пасту чилі в каструлю для подачі.

Крок 7:

Вилийте суп у миски, перемішайте та прикрасьте листям кінзи.