Постачальник McDonald’s; s отримує зелене світло для вирощування генетично модифікованої картоплі
Генетично модифікована картопля, менш схильна до "синців" і містить менше шкідливих хімічних речовин, схвалена для вирощування Міністерством сільського господарства США (USDA).
Картопля була розроблена в Айдахо компанією JR Simplot, відомою як один з провідних постачальників мережі швидкого харчування McDonald’s.
Simplot представила документацію на генетично модифіковану картоплю, затверджену USDA у травні 2013 року, і, за словами виробника, нові бульби здоровіші, оскільки при смаженні вони виробляють менше акриламіду - речовини, яка вважається залученою до сприяння раку.
Simplot є першою генетично модифікованою картоплею, яка отримала схвалення USDA з 2000 року, коли подібний продукт був вилучений з ринку, оскільки він не цікавив споживачів.
Рішення USDA базувалося на оцінці даних виробника, аналізі наявних наукових даних та коментарях громадянського суспільства. Однак влада США оголосила, що все ще аналізує питання, пов'язані з безпечністю харчових продуктів бульб, проте виробник впевнений, що бульби пройдуть всі випробування.
Представники McDonalds, зв’язані з www.freshfruitportal.com, заявили, що використання генетично модифікованої картоплі в ресторанах швидкого харчування не розглядається.
"Американська мережа ресторанів" Макдональдс "не робить запасів генетично модифікованої картоплі, і ми не плануємо змінювати свою практику пошуку", - заявили представники компанії.
Акриламід - речовина, відома з кінця ХІХ століття.
У 1950 році вперше була досягнута полімеризація акриламіду, отримавши в лабораторії поліакриламід (Акриламід - Вікіпедія англійською мовою). До початку цього століття ніхто не підозрював, що ця токсична сполука також міститься в їжі.
У 2002 році Шведський національний харчовий інститут (Livsmedelsverket) - див. Офіційний веб-сайт - виявив, що акриламід утворювався під час випікання та смаження крохмалистих продуктів. З моменту публікації відкриття Livsmedelsverket зазначав, що в аналізованих продуктах харчування акриламід виглядає не як забруднювач, а як речовина, що утворюється з їжею, під час приготування при високих температурах. (...)
Акриламід є цитотоксичною, нейротоксичною, канцерогенною та мутагенною речовиною. Оскільки за останні 5 років дерегуляційний вплив акриламіду на генетичний матеріал (ДНК, РНК) було продемонстровано багатьма престижними установами по всьому світу, сьогодні ніхто не заперечує протуморальної, формуючої та проліферативної дії, яку чинить ця сполука. В даний час обговорюється лише мінімальна доза з потенційною токсичністю для людини.
Акриламід - речовина, яка підтримує окислювальний стрес, сприяючи появі новоутворень. Встановлено, що акриламід може індукувати рак, особливо в матці, яєчниках і яєчках (гормонозалежні новоутворення).
Окрім канцерогенної дії, також продемонстровано нейротоксичну дію цієї речовини. У мозку жертв Альцгеймера виявлено сліди акриламіду. У Великобританії вважають, що тривожний ріст хвороби Альцгеймера спричинений збільшенням споживання чіпсів та закусок.
Інші дослідження показують, що акриламід також викликає імпотенцію та фригідність.
В Instagram Agrointelligence ви можете знайти образи моменту в сільському господарстві!