Постний суп з картоплею та кабачками - рецепт

Якщо ви голодні і відчуваєте смачний суп, радимо рецепт пісного супу з картоплею та кабачками.

Штучки органічної палички селери Штуки органічних кабачків Шт органічної картоплі Чайна ложка освітленого вершкового масла Stg зелена цибуля з паличкою Чашка меленого кардамону Ложка овочевого бульйону Шт цибулини часнику Бл лаврове листя Тире морської солі Шт червоної цибулі

1
1
5
1
1
1
1
0,5
2
1
1

1. Картоплю, кабачки, зелену цибулю та селеру добре вимити, очистити і нарізати невеликими шматочками. Цибулину часнику очищають від шкірки і подрібнюють. Картопля попередньо вариться приблизно на 1 літрі води в каструлі протягом 5 хвилин на найвищому рівні. Потім додається 1 столова ложка бульйону і вариться 2 хвилини.
2. Покладіть топлене масло та кабачки, селеру, часник та зелену цибулю у більшу каструлю та коротко обсмажте їх. Потім картоплю з бульйоном спорожняють у більший горщик, а червону цибулю додають цілою до супу. Потім додаються два лаврових листа і все гаситься близько 10 хвилин на середньому вогні.
3. Суп приправляється кардамоном і невеликою кількістю солі і вариться ще 5 - 8 хвилин. Цибуля і листя видаляються виделкою, а решта супу коротко пюрируется ручним міксером так, щоб залишилося кілька цілих шматочків овочів.

Нарешті, додайте в суп ложку натурального йогурту, це робить суп ще більш сливочним.

Якщо залишити освітлене масло і використовувати для нього оливкову олію, страва ВЕГАНСЬКА!

---