Посуд Повільний нагрів у духовці
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Переглянути огляд передплати (включаючи MZ +)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Спробуйте MZ + зараз! Ваш доступ до всіх статей, серій та іншого
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Огляд передплати
Показати огляд ваших підписок
"Образ жаху": 51-річний чоловік керує своєю машиною натовпом - кілька загиблих
посуд: Повільне нагрівання в духовці
Сандра Канцлер
Зал/МЗ.
Лазанья, картопляні запіканки, азіатські шашлики з курки або солодкі фланелі з арахісовою карамеллю немислимі без посуду, захищеного від духовки. Тим часом більше немає необхідності робити оптичні компроміси - він доступний, щоб відповідати решті страв.
Однак, щоб уникнути неприємних сюрпризів, споживачі повинні пильно стежити за напруженнями та деформаціями на тарілках та мисках. "Я б не робила жодних експериментів", - попереджає Єва Барт-Гіллхаус з Федеральної асоціації накритих столів. Якщо посуд підходить, зазвичай на дні є інструкція. Але навіть якщо шматок позначений як придатний для духовки, мікрохвильовки або плити, слід дотримуватися деяких особливих особливостей. Це попереджає про температурні удари, через які може перестрибнути фарфор: ви повинні розміщувати гарячу запіканку, яка надходить прямо з духовки, на нейтральне блюдце - але ніколи в холодній воді або на холодній плитці.
"Ми називаємо нашу посуд стійкою до печі та не пожежонебезпечною, оскільки вона підходить для повільного нагрівання в духовці, але не для приготування їжі на відкритому вогні", - говорить Шейла Рітшер з фірми Kahla Porzellan у Тюрінгії. Свічка в перевиробництві не є проблемою, але селективне нагрівання газовим полум’ям може бути.
Необхідні спеціальні суміші матеріалів, щоб посуд витримував екстремальні температури. Так зване боросилікатне скло використовується, наприклад, фірмою Schott Jenaer Glas з Єни. Окрім високої термостійкості, він втричі стійкіший до температурних перепадів. Важливо, щоб скло нагрівалося рівномірно. Це має місце в духовці та мікрохвильовій печі, але не на плиті або над газовим полум’ям.