Потяг до мандрів. Космічна їжа між технічними інноваціями та фізіологічною необхідністю

Резюме

Незважаючи на те, що перша космічна місія Юрія Гагаріна (1961) тривала недовго, стало необхідним задуматися про запас поживних речовин космонавтів і космонавтів під час перебування в невагомості. Незабаром після цих дуже коротких польотів, під час американської програми Меркурій (1961–1963), розпочалася розробка продуктів харчування для космічних подорожей. Тоді передбачалося, що продукти повинні бути дуже легко засвоюваними, щоб уникнути утворення кишкових газів. У той же час, продукти слід зберігати таким чином, щоб можна було виключити псування на час місії. Для задоволення поживних речовин космонавта, а також мікробіологічних та гігієнічних вимог під час цих польотів пропонувались енергетичні кубики з високою щільністю поживних речовин та стерилізований яблучний пюре (Bourland et al. 2000). Формули дієти, які досі називають продуктами харчування космонавтів, не використовувались.

Попередній перегляд

Неможливо відобразити попередній перегляд. Завантажте попередній перегляд PDF.

---