Потреби у білках та симптоми білкової недостатності Вітасин
Білок виконує багато функцій в організмі, але його значення часто недооцінюється. Білок є найважливішим будівельним матеріалом у кожній клітині організму і відіграє важливу роль у загоєнні ран та хвороб. Якщо добова потреба в білку не виконується, швидко розвивається дефіцит білка.
Тіло потребує білка як будівельний матеріал для:
- скелетних м’язів
- дихальні м’язи
- кров
- кишкові м’язи
- Печінка, підшлункова залоза і кишечник
- а також серцеві м’язи
Яка добова потреба в білку?
Білок доводиться регулярно вживати з їжею, оскільки організм не має запасів білка і не може повністю виробляти білок.
Здоровим дорослим людям до 65 років потрібно близько 0,8 г білка на кілограм ваги. Той, хто має нормальний та різноманітний раціон харчування і не обходиться без молочних продуктів, бобових та яєць, може легко досягти цієї кількості білка, навіть будучи вегетаріанцем. Для людей похилого віку рекомендується дещо більша кількість білка приблизно 1 г на кг ваги на добу.
Однак різні захворювання викликають значно підвищену потребу в білках. Наприклад, людям, хворим на рак або хворим на діаліз, потрібно більше білка, ніж здоровим людям через їх змінений метаболічний статус:
- В онкологічних хворих потреба в білках становить 1,2-1,5 г на кілограм маси тіла на добу. Але він може досягати до 2 г/кг маси тіла при вираженому запаленні.
- Хворі на діаліз Рекомендований прийом 1,2-1,4 г білка на кг маси тіла на день.
На жаль, багатьом пацієнтам не вдається отримувати достатню кількість білка щодня звичайною їжею. Потім є недоїдання. Недоїдання білка може постраждати як від нормальної, так і від недостатньої ваги, а також людей із надмірною вагою. Однак дефіцит білка у пацієнтів з високим відсотком жиру в організмі неможливо розпізнати на перший погляд.
Наслідки дефіциту білка
У всіх пацієнтів дефіцит білка безпосередньо впливає на численні ділянки та функції організму: