Потреби у залізодефіциті, причини, лікування Що таке залізо

дефіцит заліза, або дефіцит заліза - це найпоширеніший дефіцит харчових продуктів у світі. Особливо це стосується жіночого населення. Залізо - одна з найважливіших мінеральних солей для людського організму. Дійсно, він міститься у всіх типах клітин.

A дефіцит заліза розвивається, коли споживання нижче, ніж потреби, і в кінцевому підсумку це впливає на фізіологічні функції та має наслідки для здоров'я та самопочуття. Ось посібник, щоб краще зрозуміти цей недолік і допомогти вам відновити міцне здоров’я. !

Вимоги до заліза

Людський організм переробляє та утримує значну частину заліза, але все ще є щоденні втрати, щоб їх компенсувати. У середньому доросла людина зберігає від 1 до 3 г залізо в його тілі. Щодня при видаленні мертвих клітин втрачається близько 1 мг заліза. Жінки в період перед менопаузою мають середньодобову втрату близько 2 мг. У дітей та підлітків постійно зростають потреби під час росту та статевого дозрівання. Нарешті, вагітні жінки мають велику потребу в залізі під час вагітності через швидкий розвиток плаценти та плоду.

Середньодобова харчова потреба в залізі становить 7 мг для дорослого чоловіка та 12,3 мг для дорослої жінки. Ці значення відповідають потребам (споживання та втрати), а тому є мінімально рекомендованими значеннями споживання.

Де знайти залізо ?

залізо присутній в достатку на землі і є необхідним компонентом усіх живих організмів.

Наприклад, залізо, яке забезпечується продуктами рослинного походження, молоком чи яйцями, засвоюється набагато гірше, ніж залізо, яке забезпечується м’ясними продуктами.

Це тому, що залізо існує у двох основних формах:

Гем залізо або залізо чорний або Fe2 +. Гемове залізо міститься в продуктах тваринного походження (м’ясо органів, червоне м’ясо, риба, морепродукти). Він засвоюється організмом до 15 - 35%.
Негемовое залізо або залізо залізний або Fe3 +: негемове залізо присутнє в молочних продуктах, яйцях, крупах, фруктах та овочах (свіжих та сушених), і воно засвоюється організмом лише на 2-5%. На відміну від гемового заліза, його засвоєння регулюється наявністю в раціоні інших поживних речовин. Вітамін С, а також м’ясо, риба та птиця сприяють засвоєнню негемового заліза. Навпаки, кава та чай (які містять дубильні речовини), фітати та поліфеноли (які є в рослинах) та кальцій перешкоджають його засвоєнню.

На закінчення, залежно від дієти, це може створити проблеми для забезпечення потреб у залізі, особливо у вегетаріанців.

Для чого потрібне залізо ?

залізо бере участь у основних функціях людського організму. Основною функцією є транспорт кисню в крові та накопичення кисню в м’язах:

Залізо є компонентом гемоглобіну, білка, що міститься в еритроцитах. Цей білок допомагає транспортувати кисень з легенів до всіх інших органів. Без заліза людський організм вже не може утворювати гемоглобін і, отже, більше не в змозі забезпечувати цю життєво важливу транспортну функцію.

Що стосуєтьсягемоглобін, залізо також є частиною структури іншого білка: міоглобіну. Міоглобін відповідає за накопичення кисню в м’язах. Це зберігання дозволяє кисню м’язи під час тривалих фізичних навантажень.

Дві третини заліза, що міститься в організмі людини, міститься в гемоглобіні циркулюючих еритроцитів, а 15% виявляється зв’язаним з міоглобіном у м’язах.

8% від залізо решта бере участь у реакціях окисного метаболізму, що дозволяє їжі окислюватися, забезпечуючи енергію, необхідну організму. Залізо також бере участь у підтримці імунітету, контролюючи надходження заліза в тканини, щоб бактерії мали обмежений доступ до заліза, не даючи їм використовувати наші запаси заліза.

Які причини нестачі заліза ?

A дефіцит заліза відбувається, коли протягом тривалого періоду запасів заліза вже недостатньо для задоволення потреб організму, це врешті-решт перевищує наші можливості зберігання. Виникнення дефіциту заліза може мати кілька причин:

З крововтрата хронічні (менструації є основною причиною у жінок), паразитарні захворювання, інфекції, такі як анкилостомоз і трихоцефальоз, окультні кровотечі: наприклад, кишкові (головна причина у чоловіків).
Ситуації, що викликають підвищену потребу в залізі (під час вагітності з розвитком плаценти, під час росту, в період статевого дозрівання, особливо у молодих дівчат, у яких менструація сприяє зростанню)
Значні фізичні вправи (особливо у видах спорту на витривалість з більшою потребою в оксигенації м’язів)
Слабкий споживання заліза (дієта, яка недостатньо різноманітна, вегетаріанці)

Наслідки дефіциту заліза ?

Основним наслідком a дефіцит заліза це анемія (зменшення кількості циркулюючого гемоглобіну), але існують дефіцити без анемії, які також включають функціональні зміни.

анемія визначається падінням гемоглобіну в крові. Гемоглобін, що міститься в еритроцитах, переносить кисень від легенів до органів. 50% анемій пояснюється дефіцитом заліза, який становить близько 1 мільярда людей у світі.

З чи без анемія, симптоми дефіциту заліза різноманітні:

Втома і запаморочення
Блідість
Зниження фізичної сили, задишка при навантаженні
Порушення когнітивних функцій (затримка росту, затримка розвитку, погана концентрація навичок, труднощі з навчанням)
Втрата волосся
Чутливість до холоду
Серцебиття, тахікардія
Синдром неспокійних ніг

Людина, яка відчуває дефіцит заліза, може мати один або кілька із цих симптомів.

Діагностика дефіциту заліза

1. Дозування феритин.
  Феритин - це білок, що зберігається в крові. Він відображає запаси заліза в організмі і відіграє роль у регулюванні всмоктування заліза в кишечнику. Знижений ферритин підтверджує наявність дефіциту заліза, і в цьому випадку подальші дозування не потрібні.

Визначення заліза, пов'язаного з трансферину.
Коли пацієнт страждає на хронічну ниркову недостатність, у ситуації запалення або коли дозування феритину є нормальним, але численні спостереження свідчать про те, що дефіцит заліза красива і добре існує, дозування заліза, пов’язаного з трансферином, може полегшити діагностику. Трансферин - це білок у крові, який використовується для транспортування заліза після його всмоктування з кишечника. Коли організм відчуває дефіцит заліза, кількість трансферину в залізі збільшується, але кількість трансферину, зв’язаного із залізом, зменшується.

Лікування дефіциту заліза

Диверсифікація продуктів харчування

Сприяти: споживання червоне мясо, риба, морепродукти, фрукти та овочі, багаті вітаміном С (ківі, цитрусові, капуста, петрушка, перець тощо)

Уникайте вживання кави та чаю біля їжі.

Добавки заліза

Пероральний прийом заліза можна розглянути з лікарем. Прийом добавок рекомендується приймати натщесерце для сприяння всмоктуванню, але це може спричинити побічні ефекти (нудота, біль у животі). Під час їжі всмоктування добавок зменшується на дві третини. Однак у разі несприятливих наслідків можна розглянути можливість зменшення дози, а також приймати її під час їжі.

Настійно рекомендується проконсультуватися з лікарем перед тим, як приймати будь-які ліки.

Вагітні жінки, які страждають на дефіцит заліза рекомендується оцінити зі своїм лікарем переваги добавок проти ризику дефіциту плода.