Потрійне шоколадне печиво; Гречка від Nigella Lawson (без глютену та молочних продуктів)
Оскільки я працюю вдома, у мене часто є ланцюжок Моя кухня фон. Я згоден, це не найкращий спосіб роботи, але зрештою, це мене надихає! Я давно знав Нігеллу Лоусон по імені та репутації, але ніколи не бачив її в дії по телевізору. Цього тижня я побачив її на "Моїй кухні" і був дуже зачарований. Вона така в шоу! Не викривлене волосся, макіяж добре тримається на місці, навіть коли вона знімає рецепт вафель у халаті: у неї є трохи «бри» сторони Відчайдушних домогосподарок! Тим не менше, мені це подобається. Його рецепти смачні та доступні всім.
Я не бачив, як вона готувала цей рецепт печива, але знайшов на веб-сайті "Моя кухня" в розділі "Нігелла".
Я не вперше бачу рецепт печива, де ми змішуємо гречку з шоколадом, і це мене завжди заінтригувало. На смак гречка дуже інтенсивна, і я не міг собі уявити, що це єдина крупа в печиві. Але я зрозумів, коли складав цей рецепт: шоколад настільки присутній, що залишається лише гречаний присмак і аромати ідеально поєднуються.
Я також вилучив 40 г цукру, і це здається досить солодким таким:)
Давай, ділюсь !
Час завершення: 30 хвилин
Готування: 10 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти
125 г темного кондитерського шоколаду 70% мінімум (я взяв 55%, і він теж ідеальний!)
150 г шоколадної стружки (я подрібнив шоколад у вафлях)
125 г гречаного борошна
25 г гіркого какао
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки бікарбонату натрію
60 г рослинного маргарину
1 чайна ложка ванільного аромату або порошку ванілі
Виробництво
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Розтопіть кондитерський шоколад у пароварці. Тим часом збийте маргарин кімнатної температури з цукром і ваніліном. Потім влийте розтоплений шоколад і добре перемішайте.
У салатниці змішайте гречане борошно, какао-порошок, сіль, соду. Влийте перший шоколад. Додайте яйця і добре збийте. Нарешті додайте шоколадну стружку і знову перемішайте лопаткою.
Покладіть невеликі купи тіста на деко, застелене пергаментним папером. Візьміть столову ложку тіста і сформуйте його у формі печива (можна трохи змочити руки, щоб полегшити вам роботу, оскільки тісто липке). Повторювати, поки тісто не витратиться.
Випікайте 10 хвилин. Тісто слід брати по краях, а в центрі воно все одно має виглядати сирим. Обережно перекладіть печиво на решітку, а потім дайте охолонути.
Я вибрав посипати праліне і прикрасити кількома гілочками розмарину !