Потворна клейковина каченят на наших тарілках The Huggy blog; s Bar Блог Huggy; s Бар
Привіт фанатам бургерів.
Сьогодні для змін ми пропонуємо вам статтю про здоров’я.
Невідомі кілька років тому, ми сьогодні говоримо про нього лише у кулінарному світі.
Чи справді глютен - це великий поганий вовк у нашій їжі чи примха нових диет ?
Клейковина тут, клейковина там, але врешті-решт, що таке клейковина ?
Клейковина - це білок, який в природі присутній у багатьох зернах, таких як пшениця, ячмінь, спельта, овес, жито тощо. Цей білок, природно, надає еластичності та обсягу хлібу та тістечкам.
Сам по собі, отже, нічого серйозного, це цілком природний білок. Але тоді, чому цей глютен не люблять? ?
Цілком просто тому, що він може викликати різні реакції у споживача, більш-менш сильні: алергія, непереносимість (також звана целіакією) або чутливість (нецеліакічна непереносимість).
Чутливі люди повинні виключити глютен зі свого раціону, а тому уникати будь-якого хліба, макаронних виробів, пива, печива та іншої випічки.
Сьогодні суперечливим є те, що глютен надмірно розрекламований та драматизований, слугуючи основою багатьох дієт, деякі зірки яких є палкими послами. (Хіба це не Гвінет?)
На полицях з’являються товари з маркою «без глютену». Те, що до того часу було синонімом "проблеми зі здоров'ям", стає аргументом на користь доброго самопочуття, а худоба подається у всіх соусах. Чудова можливість продажу відповідних брендів. Проблема полягає в тому, що прийняття дієти без глютену, коли ви не чутливі до неї, може спричинити дефіцит харчування.
Тому починають наростати голоси, які застерігають від зловживання безглютеновими дієтами.
Нарешті, ми за мир у домашньому господарстві! Отже, чи є у вас алергія, непереносимість, чутливість або ви вирішили прибрати глютен зі свого раціону за власним вибором, ми про це розповімо. !
Бар Huggy’s пропонує на замовлення всі свої бургери з хлібом без глютену, а також спеціальним пивом без глютену, Caulier "Без глютену". Ми робимо все можливе, щоб зменшити ризик перехресного забруднення. Однак такого поняття як нульовий ризик не існує, тим більше, що ми ще не маємо необхідного професійного обладнання. Якщо ви страждаєте від важкої нетерпимості, то будьте обережні маленькі любителі бургерів наших сердець !
Що ти сказав? Чи є глютен новим харчовим кайфом, або краще виключити його зі свого раціону ?