Поважати гідність людей похилого віку - ЗА ФОРМОЮ
Федеральний міністр Джулія Клокнер розпочала ініціативу з питань харчування для людей похилого віку: серед іншого, у федеральних землях повинні бути створені пункти мереж для харчування людей похилого віку.
Щодо питання харчування Для людей похилого віку цільова група
Ініціатива IN FORM покликана сприяти здоров’ю та добробуту людей похилого віку. Впровадження здорової дієти вносить вагомий внесок у підтримку якості життя в старості. Отже, перевізники, які працюють на вищому рівні, несуть велику відповідальність, оскільки вони зобов'язані забезпечити всім людям похилого віку повноцінне харчування у всіх вимірах.
Виміри харчування включають фізіологічний, емоційний, соціальний та культурний рівні. Ви можете дізнатись більше про чотири виміри в цій публікації нижче.
Здоров’я та якість життя - виміри харчування
Соціолог і вчений-медик проф. Аннелі Кейл описала в "Чотири виміри харчування":
Фізіологічний рівень
Основний рівень значення їжі та напоїв пов’язаний з матеріальним існуванням людини, тобто функцією харчування для нормальних життєвих процесів у клітинах, тканинах та органах. Постачання енергії та поживних речовин є одним із найважливіших життєвих процесів, без них наслідками є хвороба чи смерть.
Емоційний рівень
"Ми їмо не лише ротом, а не лише шлунком", - наголошує проф. Клин. Психічні, духовні та соціальні процеси сприйняття пов’язані з прийомом їжі. Вони означають задоволення, задоволення, пожадливість, достаток і любов, тобто емоційну безпеку та самооцінку. У тому, як готується їжа і як вона подається, ми відчуваємо, що таке любов і прихильність. Нестача їжі ми пов’язуємо із втратою любові, прихильності та самооцінки.
Соціальний вимір
Життя - це завжди життя в громаді. Це особливо очевидно при годуванні немовлят та осіб з обмеженими можливостями, яким потрібна допомога в їжі та питті. Харчування пов’язане з людською співпрацею, із соціальною організацією та спілкуванням. Ми вчимося приймати і ділитися під час їжі. У соціальному вимірі їжі та пиття ми відчуваємо взаємозв’язок між інтеграцією та виключенням.
Культурний зміст
Спосіб харчування, харчові звички та дієтичні звичаї відображають усталену систему цінностей громади. Це особливо видно на весільних бенкетах, пасхальних сніданках або на урочистостях з регіональними делікатесами. У культурі харчування ми переживаємо себе як людей, які можуть піклуватися про себе та інших.
Порушення цих чотирьох рівнів значення їжі є дуже глибоким життєвим розладом, який може призвести до хвороби, абстиненції або депресії. Втрата одного з цих рівнів прийому їжі та пиття означає обмеження права на самовизначення.
BMEL планує ініціативу щодо харчування для літніх людей
Як частина IN FORM, Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства (BMEL) підтримує низку проектів, пов’язаних із здоровим харчуванням у старості. Зараз федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер розпочала нову ініціативу з питань харчування для людей похилого віку.
З проектом "У ФОРМІ в комунальному харчуванні" Німецького товариства з харчування NV (DGE), стандарти якості DGE для "харчування для старших людей для харчування у стаціонарних приміщеннях для старих" та "харчування на колесах" мають бути більш відомими. З цією метою у федеральних штатах слід створити мережеві центри для харчування старших людей.
У ФОРМІ проекти для людей похилого віку
IN FORM підтримується Федеральною робочою групою організацій людей похилого віку e.V. (BAGSO), яка успішно просуває якість життя і, отже, основу для самовизначеного, гідного життя в старості за допомогою двох проектів.
За допомогою проекту «Обідні столи для людей похилого віку» BAGSO показує, як можна успішно будувати мости. Проект сприяє соціальній участі через харчування та фізичні вправи. Проект має на меті донести до людей похилого віку, наскільки важливим є здоровий спосіб життя для підтримки продуктивності і, отже, незалежності.
Все більше і більше людей похилого віку залишаються в домашніх умовах. Змінені структури постачання та побуту роблять це можливим. BAGSO звертає увагу на роль муніципалітетів проектом "У літньому віці - пропаганда здорового харчування, більше фізичних вправ та активна участь у муніципалітетах". На думку BAGSO, у муніципалітетах, таких як служби доставки, збори людей похилого віку та амбулаторні послуги, є великий потенціал для включення заходів, що сприяють зміцненню здоров'я, без необхідності створювати додаткові служби. BAGSO розробив різні заходи щодо використання цього потенціалу спеціально для зміцнення здоров'я людей похилого віку.