ПОВІДОМЛЕННЯ ПРО ЇЖУ! Припиніть купувати ВБОРНИЙ ПРОДУКТ
Автор: Даніель Теодореану/Дата публікації: 08.01.2017 14:08
Член Асоціації споживачів (колишня Асоціація захисту споживачів в Румунії - APC Румунія), член Європейської організації споживачів, проаналізував 30 сортів маргарину, вироблених/розподілених: Orkla Foods Romania, Unilever, Auchan, Cora, Carrefour, Mega Image, Lidl та Kaufland, і висновки насторожують, особливо з огляду на те, що ці продукти містять велику кількість трансжирних кислот, які щороку лише в Європі спричиняють смерть 50 000 людей.
Дослідження є частиною Національної інформаційно-освітньої кампанії: "Навчимося розуміти ярлик!". Завдяки цій кампанії експерти Асоціації споживачів (APC) має на меті навчити споживачів розуміти маркування товарів, щоб вони могли робити обгрунтовані покупки.
Маргарин із консервованим маслом та консерванти!
"Транс-жирні кислоти від маргарину та інших продуктів харчування щорічно спричиняють 50 000 смертей в Європейському Союзі!
77% аналізованих сортів маргарину містять лимонну кислоту!
60% різноманітних сортів маргарину містять консерванти!
60% різноманітних сортів маргарину містять штучні ароматизатори!
Дослідження було проведено групою експертів APC за координації доц. Доктор Костел Станчіу.
При проведенні цього дослідження були враховані наступні цілі:
Аналіз інгредієнтів, що використовуються у виробництві даного виду продукції, представляє деякі точки зору.
Аналіз харчової інформації.
Аналіз тверджень, які вводять споживачів в оману.
1. Аналіз інгредієнтів, що використовуються у виробництві даного виду продукції, щоб представити деякі точки зору.
Інгредієнти, що знаходяться в складі аналізованих сортів маргарину, такі: вода, гідрогенізовані рослинні жири пальми та кокоса, збите молоко, ріпак, пальмова олія, кокосова олія, соняшникова олія, сіль, клітковина цикорію, сік лимон, екстракт моркви, сироватка в порошку, ЕДТА, лецитин соняшнику, моно та дигліцериди жирних кислот, полігліцерин полірицинолеат, лимонна кислота, молочна кислота, сорбат калію, сорбінова кислота, бета-каротин, натуральні ароматизатори, ароматизатори, ароматизатор вершкового масла, вітаміну А, D та Е.
Що говорить закон і що насправді відбувається?
Чинне законодавство визначає, що інгредієнти на етикетці вказуються в порядку зменшення кількості, що міститься у даному харчовому продукті, тобто перший інгредієнт міститься у продукті в найбільшій кількості, другий інгредієнт міститься в менша кількість, ніж перша і т.д.
З огляду на цей аспект було проведено аналіз перших двох інгредієнтів усіх 30 асортиментів, і було виявлено наступне:
- У 43% різноманітних сортів маргарину першим інгредієнтом є вода.
- У 43% різноманітних сортів маргарину першим інгредієнтом є рослинні олії (пальмова, ріпакова, кокосова, соняшникова) у різних пропорціях.
- У 10% аналізованих сортів маргарину першим інгредієнтом є рослинні олії та жири в різних пропорціях.
- У 4% аналізованих сортів маргарину першим інгредієнтом є гідровані рослинні жири.
Що стосується харчових добавок та ароматизаторів, визначених у складі аналізованих сортів маргарину, було виявлено наступне:
- 93% аналізованих маргаринів містять моно- та дигліцериди жирних кислот, добавки, що використовується як емульгатор, що містить суміші моноефірів глікозину жирних кислот, присутніх у їстівних оліях та жирах. Вони також можуть містити невелику кількість вільних жирних кислот та гліцерину. Добавка є емульгатором, тому її основна роль полягає у формуванні та стабілізації емульсій, зменшуючи поверхневий натяг між двома не змішуються рідкими фазами.
- 93% аналізованих маргаринів містять бета-каротин, що використовується як барвник.
Знаменита лимонна кислота, ОСНОВНА ЧАСТИНА у "рецепті" маргарину
- 77% аналізованих маргаринів містять лимонну кислоту, добавку, яка використовується як підкислювач. Найкращий задокументований ефект лимонної кислоти - це руйнування емалі зубів, що сприяє карієсу. Лимонна кислота не рекомендується в дієтах дітей. Їжу, що містить лимонну кислоту, не слід вживати тим, хто має серцево-судинні або ниркові розлади, розлади травлення та діарею.
- 60% аналізованих маргаринів містять штучні ароматизатори, вони використовуються для посилення смаку та аромату.
- 60% аналізованих маргаринів містять консерванти, сорбат калію та сорбінову кислоту. Сорбат калію - добавка, яка подразнює шкіру, очі та слизові оболонки. Це може бути генотоксичним та мутагенним для клітин крові людини. Сорбінова кислота - це консервант, одержуваний із подразнюючого, токсичного, безбарвного газу, який називається кетен. Може спричинити алергічні шкірні реакції та проблеми з диханням.
- 37% аналізованих маргаринів містять лецитин соняшнику, що використовується як емульгатор.
- 30% аналізованих маргаринів містять полігліцерину полірицинолеат, що використовується в якості емульгатора.
- 27% аналізованих маргаринів містять натуральні ароматизатори, не вказуючи тип ароматизатора.
- 7% аналізованих маргаринів містять молочну кислоту, яка використовується як підкислювач. Це може викликати алергічні реакції, такі як свербіж, запалення язика та слизових оболонок, задишка, виділення з носа, сприяє витонченню зубної емалі та порожнин, може подразнювати травний тракт, викликаючи різні розлади травлення . Їжу, що містить Е270, не можна вживати немовлятам та маленьким дітям, оскільки вони не мають ферментативного обладнання, необхідного для його метаболізму.
- 7% аналізованих маргаринів містять смак масла для посилення смаку масла в цих маргаринах.
- 3% аналізованих маргаринів містять ЕДТА, добавку, яка використовується для підтримки кольору. Дослідження показують, що ця харчова добавка може викликати метаболічні зміни, мінеральний дисбаланс, пригнічувати ферменти, викликати шлунково-кишкові розлади та м’язові спазми, може викликати алергічні реакції. Заборонено вживати його в їжу, призначену для дітей.
Аналіз харчової інформації
Енергетична цінність на 100 грам продукту коливається від 172 ккал до 720 ккал. Кількість жиру на 100 грам продукту коливається від 18 до 80 грамів, з яких насичених жирів - від 4 до 37 грамів на 100 грам продукту. Численні дослідження, проведені в престижних медичних закладах та університетах, показують, що насичені жири збільшують ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт або інсульт, і є фактором ризику нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона, рак товстої кишки та молочної залози., спричиняє резистентність до інсуліну, сприяє розвитку діабету 2 типу та спричиняє порушення у навчанні у молодих людей.
Відповідно до наказу No 1563/2008, виданий Міністерством охорони здоров’я, асортименти маргарину, що мають високий вміст жирів, відповідно насичених жирів (більше 5 грамів на 100 грам продукту) та високу енергетичну цінність на 100 грам продукту, не рекомендуються дітям.
3. Аналіз тверджень, які вводять споживачів в оману. Експерти APC звернули увагу на те, як економічний агент "Orkla Foods Румунія" зробив маркування товару "Маргарин Linco з маслом".
Як зазначено на етикетці, частка вершкового масла становить 0,5%. Але тут також вказана частка солі, 0,7%, тому ми можемо риторично запитати, чому цей продукт не називали "Маргарин Лінко з сіллю і маслом".
Ми розуміємо, що вкрай малоймовірно, що нюхові відчуття кількості 2,5 грама вершкового масла в 500-грамовій запіканці, ймовірно, аромат масла у складі продукту створюють певні нюхові враження! Ще одним продуктом, який привернув увагу експертів APC, є "Маргарина Дельма зі смаком вершкового масла і хліба на вогнищі", яку розповсюджує Unilever. У цьому продукті немає масла, навіть у вигляді слідів, відповідний аромат надається штучними ароматизаторами у складі продукту.!
Методологічні норми щодо маркування харчових продуктів, прийняті рішенням уряду № 106/2002, з подальшими змінами та доповненнями, у ст. 4 читати наступним чином: "(1) Інформація на етикетці не повинна вводити споживачів в оману під час придбання продуктів щодо: а) характеристик їжі та, зокрема, характеру, ідентичності, властивостей, складу, кількості, довговічності, походження чи походження а також способи його виготовлення або виробництва [...] ".
Споживачі НЕ ПРАВИЛЬНО ІНФОРМУЮТЬ. Хто за це платить?
Асоціація споживачів просить двох економічних агентів дотримуватися законодавчих положень у цьому питанні та правильно інформувати споживачів про згаданий товар.
Маркетинг народжує монстрів в ім'я прибутку
Перелік умов, які можуть виникнути через ці продукти
Маргарина, зірка негативних посилань в Інтернеті. І все ж? ...
Які рішення мають споживачі?
Рішення: їжте якомога більше натуральної їжі і вчіть дітей харчуватися природно ». Марі Вранчану Дієтолог, який спеціалізується на нутрігеноміці. Член Еспен (Європейське товариство клінічного харчування та метаболізму), член ASN (Американське товариство харчування), член TOS (Товариство ожиріння, США), член ASMBS (Американське товариство метаболічної та баріатричної хірургії), член ELMO (Європейська медицина способу життя ), Член AMIA (Італійська медична асоціація проти старіння).