Повільна їжа - сирні фірмові сири Baumann з усього світу

Хороша обізнаність про їжу

Як продуктовий магазин, громадський ресторан та виробник домашніх та регіональних продуктів, ми несемо відповідальність за безтурботне задоволення від наших продуктів. І етична орієнтація, і правильне поводження з їжею є важливою проблемою для нас, щоб захистити і підтримувати свій раціон. Як член, що підтримує повільну їжу в Кельнському конвівіумі, ми хотіли б активно підтримувати цю ідею, а також вивчати та застосовувати нові способи та стандарти.

Витяг із брошури Slow Food Germany:
Повільна їжа - це глобальний рух, який працює, щоб забезпечити кожному доступ до їжі, яка підтримує їхній добробут, а також виробництво та навколишнє середовище. Міжнародна некомерційна організація була заснована в 1989 році для протидії швидкому харчуванню та швидкому життю, щоб зупинити зникнення місцевих традицій, повернути людям знання, звідки береться їх їжа, який смак і як змінюються наші харчові звички впливають на раціон людей в інших частинах світу.

Згідно з повільною їжею, кожен має право насолоджуватися та смачно харчуватися - тому кожен несе відповідальність захищати кулінарну спадщину, культуру та регіональні традиції, які роблять це задоволення можливим.

тому що відповідальність та насолода поєднуються.

Slow Food виступає за біорізноманіття, сприяє сталому, екологічно чистому виробництву їжі, сприяє розвитку смаку та об'єднує виробників кустарних продуктів на заходах та за допомогою ініціатив із співвиробниками (споживачами).

Ось чому наше харчування має бути хорошим, чистим і справедливим

Ну
Смачно, поживно, свіжо, здорово, стимулююче та задовольняє почуття

Чистий
виготовляються без забруднення земних ресурсів, екосистем чи навколишнього середовища та без заподіяння шкоди людині, природі чи тваринам

Ярмарок
Поважаючи соціальну справедливість, із справедливою заробітною платою та справедливими умовами для всіх - від виробництва до торгівлі та споживання

---