Повільна плита Чорна квасоля Куряче Чилі

У кожного є улюблений рецепт чилі. Незалежно від того, з квасолею чи без неї, з м’ясом чи овочами, дуже гострою або легкою, це ідеальна версія, яка втамовує їхній голод та зігріває душу. Ось чому чилі може бути складним завданням для обслуговування групи. Оскільки у кожного є свій фаворит, може бути важко переконати людей дещо іншою версією! Тому я його повністю змінюю.

Замість того, щоб намагатися зробити «стандартний» чилі, яким може бути задоволений кожен, я виходжу зі стіни і роблю щось, що відрізняється від стандартного. Візьмемо, наприклад, це куряче чилі з чорної квасолі. Він ситний, гострий і на смак схожий на традиційний чилі, але легший завдяки тертій курці з білого м’яса. А секретний інгредієнт, доданий наприкінці, робить його кремовим і густим, не додаючи багато калорій. Це смачний чилі, який не схожий на те, що більшість людей подає у власних будинках (цей гарбуз-кіноа чи чилі з індички - також хороший не дуже нормальний рецепт чилі, який можна спробувати).

Цей рецепт чилі в народі називають «сміттєвим» рецептом для мультиварки - ви просто поміщаєте всі інгредієнти в таз для мультиварки, включаєте його, і все готово. Це не стає набагато простіше! Це чудовий варіант для ігрової денної вечірки (таким чином ви все ще можете насолоджуватися грою) або навіть у напружену ніч. Цей чилі, наповнений овочами та нежирним білком, є чудовим способом подати здорову натовп. Не маєте натовпу? Робіть це на вихідних і насолоджуйтесь цим увесь тиждень!

Повільна плита Чорна квасоля Куряче Чилі

Робить 8 щедрих порцій

Інгредієнти

2 великі курячі грудки
Банки 2-14 унцій нарізаних кубиками помідорів
2 склянки сальси (що вам більше подобається)
1 велика цибулина, нарізана кубиками
1 зелений перець, нарізаний кубиками
3 зубчики часнику, подрібнені
2 стебла селери, нарізані кубиками
2 склянки замороженої кукурудзи
2 банки чорної квасолі, процідженої і промитої
1/2 чайної ложки солі, плюс більше за смаком
1 чайна ложка сушеної материнки
2 столові ложки порошку чилі (це для м’якого чилі; додайте більше, якщо вам подобається гострий)
2 столові ложки меленого кмину
1 склянка простого грецького йогурту

інструкції

З’єднайте курячі грудки, помідори, сальсу, цибулю, болгарський перець, часник, селера, кукурудзу, чорну квасолю, сіль, орегано, порошок чилі та кмин у ємності повільної плити.
Варіть на сильному вогні 4-6 годин або на повільному 6-8.
Залишилося 30 хвилин до подачі, вимкніть повільну плиту і подрібніть курку за допомогою двох виделок. Залиште кришку включеною і дайте їй охолонути. Безпосередньо перед подачею розмішайте грецький йогурт.
Подавайте, прикрасивши улюбленими начинками чилі (нарізана кінза, зелена цибуля, сир чеддер, авокадо, нарізаний кубиками, сметана, сухарі тощо).

Примітки

При дуже високій температурі грецький йогурт розпадається і стає сирним. Ось чому перед перемішуванням важливо дати чилі охолонути протягом півгодини. Повножирний або нежирний грецький йогурт схиляється менш легко, ніж нежирний. Якщо у вас немає грецького йогурту, також ефективним є чотири унції вершкового сиру.
Заморожені курячі грудки в порядку; не потрібно розморожувати перед тим, як ставити повільну плиту.

Харчування на порцію

Не включає начинки

425 калорій, 5 г жиру, 68 г вуглеводів, 31,5 г білка