Повільна плита Екстра пісний м’ясний рулет з індички - Причина та обжерливість
Цей рецепт дає вам 7 порцій по 2 скибочки. Отже, зазначені харчові цінності вказані для 1 порції 2 скибочок.
М'ясний рулет
Соус
Бульйон
М’ясний рулет - класика Квебеку. Цей настільки ж смачний і втішний, як і той, що вийшов з дитинства, але, безумовно, корисніший і без червоного м’яса. Це надзвичайно пісний м’ясний рулет з індички! Чудово, ми уникаємо посуду і стежимо на кухні.
Я використовую додаткову пісну індичку, що продається в Costco, але її можна знайти в більшості продуктових магазинів. Цей м'ясний рулет, очевидно, дуже білковий, і він подобається любителям фітнесу, які віддають перевагу нежирному м'ясу. Що стосується здоров'я та профілактики раку, ми також цінуємо той факт, що уникаємо вживання червоного м'яса, як це рекомендував д-р Річард Беліво у своїй колонці тут.
Рецепт передбачає 7 порцій по 2 скибочки (14 тонких скибочок). Ви також можете зробити 26 фрикадельок, якщо віддаєте перевагу цій формулі!
Кроки
У мисці з’єднайте всі інгредієнти для рулет. Помістіть препарат у злегка змащену повільну плиту внизу і сформуйте м’ясний рулет прямо там, щоб він мав гарну прямокутну форму, що дозволяє вирізати 14 тонких скибочок, коли готова до подачі (досить довга і не надто висока).
Налийте курячий бульйон навколо м’ясного рулету, стежачи, щоб рідина не виливалась безпосередньо на м’ясо і таким чином не деформувала його. Курячий бульйон не повинен перевантажувати рулет, а навпаки, досягати приблизно половини його висоти.
У блендері (я використовую «чарівну кулю») з’єднати крупно нарізану цибулю, зубчик часнику та кетчуп. Зведіть все до однорідного і густого соусу. Акуратно виливайте його на м’ясний рулет, в ідеалі ложкою, поступово. Добре розкладіть соус, щоб покрити весь м’ясний рулет.
Закрийте повільну плиту і готуйте на великій потужності протягом 4 годин.