Повільне переселення французького корнішону Les Echos
Reitzel, яка продає соління під торговою маркою Jardin d'Orante, створила французьку виробничу ланцюг, але бракує ресурсів. Франко-швейцарське МСП сподівається досягти 10% своїх продажів за десять років.
Райтцель не поспішає змусити нас вкусити якусь французьку соління. І у нього насправді немає вибору. Запущена в 2016 році, щоб запропонувати альтернативу імпорту з Індії та Східної Європи, програма переселення виробництва у Франції цим франко-швейцарським МСП у розмірі 100 мільйонів євро, у тому числі 37 у Франції, досягла скромних цілей: ледве 2% продажів. "Ми вважаємо за краще створити стійкий сектор із фермерами, які заробляють на життя, що вже має місце, щоб залучити їх у довгостроковій перспективі", нюанс Еммануель Буа, керуючий директор компанії Reitzel, Франція, лідер у виробництві солених огірків. Група також управляє торговою маркою Jardin d'Orante, яка використовується для солінь, вирощених у долині Луари, а потім упакованих в Коннере (Сарт) та Бурре (Луар і Шер).
Вдвічі більше за кілька годин
У 2016 році двоє фермерів з Луару та Шер прийняли вирощування цього дрібного плоду, який потребує води та тепла. Зараз вони одинадцять із чотирьох департаментів, включаючи Сарт, Мен і Луару та Ендру і Луару. Перед ними постає виклик: врожай маринованих огірків відбувається вручну. Однак знайти сезонного персоналу для роботи на полях непросто, оскільки альтанки та виноградарі це добре знають.
Їх відрізняє одна відмінність: маринований огірок може подвоїтись за лічені години. Тим паче, що "серце французького ринку - це маленький маринований огірок, який легко їсти", пояснює Еммануель Буа. Важко відкласти врожай навіть на день. "Кожен фермер-партнер повинен утримувати команду з близько двадцяти підбирачів, і це нелегко зробити", - визнає Еммануель Буа.
30% вища ціна
Очікується, що Reitzel випустить 600 000 банок французьких солоних огірків у 2018 році, тоді як два заводи упаковують 30 мільйонів одиниць на рік. До 2028 року компанія розраховує на 3 мільйони банок.
Ще одна перешкода: ціна французької штампованої банки приблизно на 30% вища, тобто різниця в 1 євро на полицях. Група гарантує, що вона купує товари за справедливою ціною у своїх фермерів, з якими укладено довгострокові контракти. Ціна не є гальмом, зазначає по суті Еммануель Буа, який, не розкриваючи своїх імен, вказує, що кілька дистриб'юторів хотіли б продати свої соління, виготовлені у Франції, під власною маркою. Але, на думку Рейтцеля, 100% недосяжно.
Кореспондент у Турі
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.