Повна тарілка гречки, граната, коріандру та огірка, хумусу та курки на грилі - Мімі
Повна тарілка гречки, граната, коріандру та огірка, хумусу та курки на грилі
Як я вже казав вам у попередніх дописах,
Ми з містером Васабі дуже серйозно повернулися до спорту,
і тому ми переглянули те, що кладемо на тарілки.
Але будьте обережні! Не можна їсти несмачні овочі, приготовані на пару,
або три листочки салату без заправки.
Навпаки, ми ніколи не готували стільки, як за останні місяці.
(Так, навіть займаючись ресторанним бізнесом, я рідко готую гастро-страви, ввечері, після
школа або робота. )
Тому я пропоную вам повну, здорову тарілку, приготовлену на обід
після доброго ранкового тренування.
Для 2 тарілок:
⋆ 200 г гречки
⋆ зерна 1/2 граната
1/2 огірка (або невеликий), нарізаний кубиками
⋆1 невеликий пучок коріандру, вилущений
⋆ лимонний сік
⋆ оливкова олія
Гречку правильно помити і злити.
Доведіть 390 мл води до кипіння з 1 чайною ложкою солі.
Вилийте гречку у воду, перемішайте і варіть 5 хвилин на середньому вогні, накривши кришкою.
Через ці 5 хвилин зніміть каструлю з вогню і дайте гречці постояти 15 хвилин.
Злийте його, а потім вилийте в салатник.
Додайте нарізаний кубиками огірок, зерна граната та подрібнений коріандр, а потім приправте (на ваш смак) оливковою олією, лимонним соком, сіллю та перцем.
Зберігати холоднокровність.
Хумус (у вас залишиться трохи, бо якщо рецепт складений у занадто малій кількості, результат не буде чудовим):
5 консервований нут 265 г (тобто 1 маленька банка)
C10cl оливкової олії
~ 10кл знежиреного молока (щоб трохи освітлити.)
⋆ 1 хороша чайна ложка кави Tahiné
⋆5cl лимонного соку
Little трохи 7 ліванських спецій
Змішуйте все разом, поки не отримаєте гладку і еластичну текстуру.
Якщо ваш хумус все ще трохи компактний, не соромтеся додавати оливкову олію (або трохи молока).
Нанесіть плівку на контакт, щоб запобігти висиханню хумусу, а потім поставте в холодильник.
⋆2 курячі грудки
Little трохи 7 ліванських спецій
Змішайте трохи оливкової олії зі спеціями і трохи солі, а потім почистіть курячі грудки.
Смажте їх на грилі/барбекю або іншому.
У дві тарілки покладіть основу хумусу.
Зверху подайте гречаний салат, а потім додайте нарізані курячі грудки.