Найкращі овочі для хворих на діабет Все про діабет

ЗДОРОВ'Я | ПІДГОТОВКА | ФІЗИЧНА ДІЯЛЬНІСТЬ

Хоча більшість овочів багаті клітковиною, антиоксидантами, вітамінами та мінералами, деякі можуть впливати на рівень цукру в крові по-різному.

крохмалисті овочі

Маючи список овочів з вищим вмістом вуглеводів проти Низький вміст вуглеводів може допомогти вам зробити правильний вибір для покупок або їжі в місті.

Овочі без крохмалю (з низьким вмістом вуглеводів)

Ці види овочів найкраще підходять для діабету, оскільки в них від природи мало цукру, вуглеводів і калорій. Деякі з них:

-Артишок
-Спаржа
-Карликова кукурудза
-Зелена квасоля
-Брюссельська капуста та капуста
-Цвітна капуста
-Морква
-Баклажани
-Перець
-Зелені овочі (салат, шпинат, кропива, лобода, стевія)
-Помідори

Якщо ви наповнюєте тарілку цим видом овочів, приготованим на пару або невеликою кількістю олії, вам не доведеться турбуватися про розмір порції.

Дослідження Університету Ньюкасла прийшло до висновку, що низькокалорійна дієта, що складається в основному з овочів, що не містять крохмалю, може призвести до ремісії діабету 2 типу.

Крохмалисті овочі

Крохмалисті овочі, такі як картопля, горох, квасоля або гарбуз, можна їсти, якщо у вас діабет, але потрібно дотримуватися певних запобіжних заходів. По-перше, права порція становить приблизно півсклянки на чашку, залежно від овоча. Приготування цього виду овочів також може призвести до збільшення вашого глікемічного індексу, тому вам потрібно це врахувати. Ці овочі мають велику кількість калорій, особливо якщо вони готуються в олії (жирі).

Консерва проти свіжий

Свіжі овочі є кращими порівняно з консервованими або замороженими, оскільки останні можуть містити доданий натрій або цукор, а також відповідні калорії.

Якщо ви використовуєте консервовані овочі, переконайтеся, що злили їх і промили у воді - таким чином ви зменшите вміст натрію.

Джерело: Healthline, Американська діабетична асоціація