Повна точка спіруліни про чесноти л; чудо-водорості
Повний файл про спіруліну: переваги, недоліки, поради щодо вживання дієтологом, харчовий вміст, поради щодо придбання, переваги, поради.
Спіруліна - це мікроводорості, що продаються як харчова добавка через своє багатство мінералами та вітамінами. Короткий огляд дивовижних властивостей цієї "суперпродукти". ".
З приблизно 1500 видів синіх водоростей 36 є їстівними. Основними видами, що використовуються для виготовлення харчових добавок, єArthrospira platensis, іноді помилково називають Spirulina platensis.
Спіруліна, водорості інків
Велика кількість людей, яку роками вважали природною, здоровою та ефективною добавкою до їжі, вживання спіруліни насправді сягає дуже давніх часів.
Інки вже споживали його як самостійну їжу. Дуже довгий час жінки Канембу в Чаді збирали спіруліну, висушуючи її для споживання пшоном. Індивідуальний раціон містить приблизно 10 г спіруліни.
Спіруліна (названа так через свою спіральну форму), належить до сімейства нитчастих ціанобактерій або синьо-зелених мікроводоростей. Це ціанобактерії існує на Землі понад три мільярди років і є, мабуть, найстарішим мікроорганізмом на планеті (1) !
Справжній суперпродукт, він природно росте в озерах поблизу екватора, в Індії, Чаді та Мексиці, де місцеве населення регулярно його споживає.
Спіруліна продається у формі зневодненого синьо-зеленого порошку, у формі ниток або у таблетках.
Ідеальний поживний склад
Білок чудової якості
Залежно від свого походження, спіруліна містить між собою 55% та 70% високоякісного білка (завдяки їх частці амінокислот). Ці мікроводорості насправді містять вісім амінокислот, які повинні надходити в наш організм. Зазвичай вони містяться лише у продуктах тваринного походження, у рослинах - мало: мікроводорості є винятком із правила.
Кілька досліджень показують, що спіруліна або її екстракти запобігають або гальмують рак у людей або тварин. Це тому, що спіруліна взаємодіє з імунною системою, яку вона допомагає стимулювати. Дослідження показують, що спіруліна також має противірусну дію.
Ненасичені жирні кислоти
Спіруліна також містить цікаву кількість ненасичених жирних кислот із сімейства омега-6 (гамма-ліноленові кислоти).
Пігменти
Одним з дуже цікавих компонентів спіруліни є хлорофіл. Це позитивно впливає на вироблення еритроцитів і очищає кров.
Справді, хлорофіл з його ядром гема (як і у наших еритроцитів) здатний хелатувати вміщений в ньому магній (наші еритроцити містять залізо, а не магній). Це означає, що він також здатний хелатувати інші елементи, наприклад, токсини, а отже, «очищати» кров.
фікоціанін, ексклюзивний компонент спіруліни, також має дезінтоксикаційні та стимулюючі властивості імунної системи вже доведено (див. нижче) і які все ще є предметом нових досліджень для пошуку нових ефектів.
Мікроелементи та мінерали
Спіруліна містить цинк, селен, марганець, залізо, мідь та хром та всі мінерали (кальцій, магній, натрій, калій, фосфор).
Спіруліна, антиоксидант
Спіруліна сприяє уповільненню старіння шкіри завдяки своїм молекулам антиоксидантів (гамма-ліноленова кислота, фікоціанін, токоферол, каротин, селен і цинк), які перешкоджають утворенню вільних радикалів. Гамма-ліноленова кислота, що міститься в спіруліні, надає епідермісу еластичність, еластичність і, отже, м’якість.
Клітинна стінка спіруліни дуже тонка, на відміну від морських водоростей: отже, поживні речовини швидко та повністю засвоюються організмом і легко засвоюються дітьми та людьми похилого віку.
Смак водоростей, типовий для спіруліни, оцінюють не всі. Розведений у воді він є переважним, але змішаний з яблучним соком, наприклад, смак зникає.
Серед багатьох достоїнств він може допомогти схуднути, надаючи пом'якшувальну дію на апетит, завдяки білкам, які він містить і які насичують.
Спіруліна змушує вас почувати себе добре
Очищаюча активність чистої спіруліни призводить до швидке та ефективне видалення забруднюючих речовин та молочної кислоти. Отже, це дозволяє збільшити енергію та швидше відновитись після тренувань або змагань.
Спіруліна, натуральна добавка
Справжній концентрат енергії завдяки внесенню заліза, вітаміну В12, бета-каротину, спіруліни, таким чином, представляє великий інтерес для спортсменів, особливо з точки зору оксигенації м’язів, незамінних жирних кислот, які втручаються, коли вони перебувають у цілісності клітин, необхідних для правильне функціонування імунної системи.
Де знайти спіруліну ?
Ми знаходимо все більше і більше в Інтернеті, і часто невідомої якості, не кажучи посередньо (китайські, промислові ...)
Роль фікоціаніну
Китайські дослідники показали, що фікоціанін, це респіраторний білковий пігмент унікальний для спіруліни, втручається в кістковий мозок, місце еритропоезу, стимулюючи розвиток та диференціацію стовбурових клітин від червоних та білих кров’яних ліній (2). Цю знахідку підтверджує японський експеримент, проведений після вибуху Нагасакі та іншого, російського, після вибуху Чорнобильської електростанції.
Спіруліна проти радіації
Японські пацієнти в лікарні Святого Франциска в Нагасакі лікувались доктором Тацуічіро Акідзукі суворою дієтою з коричневого рису, місо, вакаме та водоростей комбу та спіруліни, що їх врятувало (3). У Білорусі від 146 000 до 1 600 000 дітей, які отримували 5 г спіруліни на день протягом 45 днів в Інституті радіаційної медицини в Мінську, спостерігалося зниження рівня опромінення !
Спіруліна, замінник м’яса
Іноді спіруліна, представлена як "чудо-їжа", для своїх послідовників є рішенням проти голоду у світі.
З нами це ідеальна їжа для вегетаріанської дієти завдяки високому вмісту білка. Дійсно, ці мікроводорості продемонстрували свою ефективність проти недоїдання у дітей, зокрема завдяки винятковому вмісту білка, що містить основні амінокислоти, необхідні організму.
Спіруліна, залізні водорості
Це важливий родовище заліза (від 800 мг до 1800 мг на кг, або в 20 разів більше, ніж зародки пшениці!), Мінерал, що міститься переважно в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, субпродукти, риба.
Ось чому спіруліна дуже цікава для вегетаріанців, спортсменів, анемій, вагітних жінок та підлітків у фазі росту та груп населення, яким загрожує нестача заліза.
Скоротіть споживання м’яса та прийміть спіруліну
Не дарма його ще називають морський стейк: спіруліна ще багатша білком (55-70%), ніж соя (35%) !
Одним з білків спіруліни є фікоціанін (15% від загальної маси спіруліни), поєднання білків з водорозчинними пігментами. Кілька досліджень показали, що фікоціанін впливає на стимулювання імунної системи і що він відіграє певну роль у виробленні червоних і білих кров'яних тілець.
Жменя спіруліни містить стільки ж:
- білка ніж 35 г яловичини,
- кальцію ніж три склянки молока,
- залізо ніж три миски шпинату,
- бета каротин ніж 18 морквин,
- вітамін В12 більше 500 г стейка,
- Вітамін Е ніж три столові ложки зародків пшениці.
Отже, спіруліна - це мікроводорості з винятковою поживністю, яка не вимагає обробки чи приготування їжі, не викликає забруднення. Що робить його одним з найкращих рішень для майбутнього здорового харчування та захисту навколишнього середовища.
Як споживати спіруліну ?
Часто виникає питання: чи можемо ми споживати занадто багато спіруліни ?
Відповідь - ні. Немає сенсу приймати занадто багато, але це абсолютно безпечно. 100% натуральна їжа без добавок, вона не має побічних ефектів.
Довготривалі дослідження споживання спіруліни свідчать про те, що добре приймати її від двох до п’яти грамів щодня. Деякі люди, як спортсмени, приймають 10 г. на день; так само для тих, хто пошкодив нігті, наприклад.
Спіруліна на Мадагаскарі
Застосовується на Мадагаскарі в школах для зміцнення раціону дітей, які не вживають достатню кількість м’яса. В Анцирабе, недалеко від столиці Мадагаскару, ферма виробляє майже 300 кг спіруліни щороку.
На думку експертів, щоденної дози від одного до трьох грамів спіруліни протягом чотирьох-шести тижнів достатньо, щоб вилікувати сильно недоїдаючу дитину. Експерименти зі споживанням спіруліни були успішно проведені і будуть продовжені; діти, які отримували спіруліну, набирали в середньому 3 кг.
Виробництво спіруліни: це корисно для планети
- З огляду на його висока продуктивність, спіруліна вимагає в 30 разів менше площі обробітку, ніж сої, в 40 разів менше, ніж кукурудзи і в 300 разів менше, ніж яловичини.
- Спіруліна споживає набагато менше прісної води на кг білка ніж будь-яка інша їжа: у 3 рази менше, ніж для сої, в 6 разів менше, ніж для кукурудзи, в 50 разів менше, ніж для яловичини.
- Його виробництво дуже недорогий в енергії (включаючи сонячну енергію та енергію, що постачається). Вихід енергії (енергія, вироблена в кг/витрачена енергія на кг) у 5 разів вище, ніж у сої, удвічі - у кукурудзи та в 150 разів - у яловичини.
Вживання менше м’яса і заміна його на спіруліну дозволяє різко зменшити споживання прісної води, пов’язане з вирощуванням кормових рослин та гідратацією худоби, споживати набагато менше площі поверхні для посівів, а також зменшити забруднення навколишнього середовища пестицидами тощо. Отже, споживання спіруліни позитивно впливає на вирубування лісів та збереження біорізноманіття.
М'яса також менше менше холестерину та жирних кислот, що майже нічого не стосується щодо здоров’я (проблеми із серцево-судинною системою, ожиріння тощо).
Коли приймати спіруліну ?
Ось якості, яким приписують його ті, хто добре його знає і використовує (такі лікарі, як доктор Дюпір, автор книги Цілі: недоїдання, та громадська організація Antenna Technologies в Африці), особливо як дієтична добавка:
- допомагають уповільнити явища старіння та окислення,
- боротися з прищами,
- зменшення розладів, пов’язаних із захворюваннями кишечника,
- стимулювати імунну систему,
- допомагають знизити рівень холестерину,
- допомагають боротися з лейкоплакією, яка є передраковим запаленням слизової оболонки рота і, отже, може перерости в рак,
- регулювати та знижувати рівень інсуліну у діабетиків,
- зменшити вплив гамма-променів,
- боротися з анемією та захищати від важких металів.
Спіруліна звикла боротьба з недоїданням: він використовується з цією метою більше 30 років, що базується в Женеві НУО Antenna Technologies, щоб підтримувати дітей із певних племен Африки та Мадагаскару в доброму здоров’ї, як плем’я Канембус у Чаді, яке сотні років вирощує природну спіруліну і бачить своїх дітей у повному здоров'ї.
Хто може споживати спіруліну ?
Він не має відомих протипоказань. Спортсмени, вегетаріанці ... кожен може вигідно вживати спіруліну.
При регулярному вживанні ви помітите результати вже через один-три тижні лікування залежно від вашого метаболізму, типу фігури та фізичного стану.
Чи корисна спіруліна для спортсменів ?
Оскільки вона містить багато рослинних білків, бета-каротину та заліза, спіруліну можна рекомендувати спортсменам як дієтичну добавку.
Спіруліна сприяє швидшому одужанню після тренувань або змагань і допомагає відчувати себе під напругою. Спіруліна також допомагає запобігти спазмам.
Ринок спіруліни
Він перетворився на нішеві ринки. Ален Дюкасс використовує його для приготування спінюлінових ньоккі для астронавтів Європейського космічного агентства. Спіруліну справді можна вирощувати на борту космічних човників.
Кілька гуманітарних асоціацій сприймають спіруліну як відповідь на недоїдання в Африці. Як повідомляється, Codegaz, асоціація співробітників Gaz de France, інвестувала 88000 євро у ферми з виробництва спіруліни на Мадагаскарі.
Рослина, яка легко вирощується, не могла залишити байдужими виробників харчових добавок. Сьогодні існують капсули і навіть пасти спіруліни.
У Франції ринок, за оцінками, становить від 40 до 50 тонн на рік. Якщо більшість походить з Китаю, а США, МСП з Камарга, Алгосуд, виробляє 100% французьку спіруліну.
На рік споживається 3000 тонн, половина з яких надходить з Китаю.
Вагітним або жінкам, що годують груддю, не слід вживати спіруліну, як запобіжний захід. Усім важливо перевірити походження спіруліни, яку ви купуєте, оскільки водорості можуть бути забруднені важкими металами.