Повне керівництво зі зберігання продуктів - La Belle Assiette - Le Blog
Збереження їжі є важливою проблемою для нас у La Belle Assiette. Ми нічого так не ненавидимо, як викидання їжі. Одним із способів уникнути марнотратства є правильне зберігання їжі. Це не тільки запобігає псуванню їжі, це ще й проблема здоров’я. Деякі продукти не слід тримати разом, а з іншими слід обережно поводитися, коли вони сирі. Щоб забезпечити правильну інформацію, ми зібрали наші знання, щоб запропонувати вам цей посібник із збереження їжі.
Зберігання їжі в холодильнику
Ах, холодильник. Багато людей не знають, як правильно зберігати продукти в холодильнику. Існує кілька температурних зон для різних продуктів. Деякі з них потрібно тримати при низькій температурі, щоб запобігти розвитку шкідливих бактерій.
Для початку: ніколи не кладіть у холодильник помідори, цибулю, кабачки або картоплю. Їх не потрібно охолоджувати, а низькі температури можуть навіть змінити їх смак, спричинити втрату смаку та швидше псуються. У висувних ящиках для овочів тримайте фрукти з одного боку, а овочі - з іншого, оскільки вони виробляють невелику кількість хімічних речовин, які змушують їх швидше псуватися, коли вони поруч із ними.
На першій полиці зберігайте яйця, молочні продукти та все своє сире м’ясо. Ніколи не кладіть сире м’ясо на верхні полиці, тому що якщо витече сік, ви можете захворіти. На верхніх полицях зберігайте свої трави, приготовані страви, напої та залишки їжі. І звичайно, у дверях зберігайте соки, приправи ...
Зберігання їжі на кухні
Ви можете зберігати цибулю, часник і цибулю-шалот на кухні, в банку, до двох тижнів. Якщо ви поставите їх у холодильник, вони втратять смак і стануть кашоподібними. Ви також можете тримати банани, лимони та дині надворі, але як тільки їх поріжуть, їх слід покласти в холодильник. А хліб? Ви можете тримати його в мішку в хатині, і якщо ви хочете тримати його довше, радимо покласти його в морозильну камеру. Хороша підказка? Сухий, черствий хліб можна використовувати для приготування сухариків або швидких брускет.
Збереження їжі: безпека насамперед
Обов’язково дотримуйтесь вказівок на упаковці м’яса або риби, яку купуєте, оскільки сира їжа може містити такі бактерії, як кишкова паличка, від якої ви можете сильно захворіти. Зберігайте м’ясо в оригінальній упаковці в холодильнику, а після відкриття покладіть залишкове сире м’ясо в поліетиленову коробку або оберніть поліетиленовою плівкою. Ніколи не залишайте його відкритим у холодильнику. Щоб його заморозити, можна покласти шматочки в мішки з морозильною камерою або заморозити всю упаковку. Що стосується морепродуктів, зберігайте їх в оригінальній упаковці і помістіть у миску з кубиками льоду в холодильник. Якщо у вас живі морепродукти, їх не слід класти на лід, а навпаки, у провітрюваному місці, де воно продовжує дихати. Завжди перевіряйте, як довго ваша їжа зберігатиметься в морозильній камері, оскільки, всупереч поширеній думці, їжа там може зіпсуватися. Нижче ми створили короткий путівник, щоб відповісти на ваші запитання.
Якщо ви хочете дізнатись більше про зберігання продуктів, існує безліч джерел інформації. Одне з найважливіших речей, про які слід пам’ятати, - тримати їжу окремо та бути обережним. Обробляючи сире м’ясо, мийте руки антибактеріальним милом, оскільки таким бактеріям, як Campylobacter jejuni, сальмонела, Clostridium perfringens та золотистий стафілокок (Staphylococcus aureus), дуже легко розподілити на посуді прибирання, наприклад, губки. Якщо ви вважаєте, що у вас харчове отруєння, негайно зверніться до лікаря.
У La Belle Assiette ми любимо хорошу їжу. І ми впевнені, що, вивчаючи ази зберігання їжі, вона буде смакувати найкращим, і це дасть менше витрачати.