Повноцінна змішана дієта - рекомендація для всіх. Схуднути, дієта, спалювання жиру, фізична форма
Німецьке товариство харчування рекомендує повноцінну змішану дієту як основну поживну основу. Прочитайте, як це повинно виглядати і чи справді це має сенс для всіх.
Німецьке товариство з харчування (DGE) - некомерційна асоціація. У своєму статуті він наголошує на трьох основних цілях: сприяння, оцінка та публікація досліджень харчових продуктів. Поради щодо харчування в галузі охорони здоров’я населення. Він створює діючі в даний час рекомендації щодо складу їжі для "здорової" частини німецького населення. Вона не відповідає за терапію. Ці рекомендації опубліковані в правилах харчування DGE. Відповідно до сучасних вимог, наша їжа повинна складатися наступним чином:
55-60% щоденного споживання енергії має припадати на вуглеводи,
12-15% вкрите яєчним білком.
Ця рекомендація DGE, яка існує протягом десятиліть, щодо процентного складу основних поживних речовин на добу представляє повноцінну змішану дієту на основі вуглеводів1. „Правильний” коефіцієнт поживності їжі в цьому сенсі, у зв’язку з наведеними вище рекомендаціями, може бути легко розрахований. Звичайно, розрахунок можна використовувати універсально.
Як розрахувати поєднання поживних речовин вашої їжі
Для розрахунку комбінації поживних речовин потрібно знати енергетичну цінність (калорійність) основних поживних речовин2:
4 ккал на 1 г вуглеводів,
Щоб ви могли визначити правильне співвідношення, обчисліть з відсотками енергії. При обчисленні енергетичного відсотка їжі приймається кількість поживної речовини в грамах. Помножте кількість (г) на теплотворну здатність (4 або 9 ккал) відповідної поживної речовини, а потім поділіть на загальну калорійність страви. Отримане значення, помножене на 100, дає відсоток енергії2.
Порада: Якщо під рукою немає калькулятора, то співвідношення вуглеводів до жиру можна легко розрахувати у вашій голові. Склад добре, якщо в їжі в 4 рази більше вуглеводів (у грамах), ніж жирів (у грамах)!
Для полегшення вибору їжі та відповідної частки цих продуктів у щоденному споживанні допомагає група харчування DGE6. Його проста схема полегшує щоденний вибір їжі (див. Рис. 1). Цей гурток був вперше розроблений в 1956 році і графічно показує рекомендовану повноцінну дієту. Багата пропозиція їжі розділена на 7 груп по колу. Чим більше поле, тим більшу кількість із цієї групи слід споживати. Їжу з невеликих сегментів слід вживати помірковано3.
Ця дієта базується на рослинних продуктах, таких як зернові продукти та картопля, а потім овочі та фрукти. (Площа 1 + 2 + 3) Тваринна їжа, яка має якнайменше жиру, повинна поповнювати щоденне меню меншими порціями. (Площа 4 + 5) Бажано вживати жирну та жирну їжу рідко.
Тривимірна харчова піраміда DGE6 також походить з цієї групи. У цьому класифікуються різні групи продуктів харчування. Однак сьогодні сучасні науково обґрунтовані рекомендації базуються на дієті, яка підкреслює жир і білки та рекомендує зовсім іншу дієту4. Рекомендації DGE - це далеко не рекомендації для всіх, і, звичайно, не для більшості німецького населення.
1) Харчування та медицина, 2008, том 23 (1), стор. 14-19
2) допомога infodienst e.V. (Ed.) (2005). Всебічне поєднання спорту та харчування, (8-е перероблене видання). Кельн: Moecker Merkur Druck GmbH
3) Діккау, Кірстен (2004). Поживні речовини - будівельні блоки для вашого здоров’я. Бонн: Німецьке товариство з питань харчування
4) Черв'як, Микола (2006). Щасливі і стрункі - метод LOGI. Люнен: Системний верлаг