Повсякденне життя ǀ Меггі, магія бренду - п’ятниця
Фрідріх Гельдерлін ще не знав його, коли писав: "Настав час супу - я не поспішав!" Він також не впав з неба, як метеорит, який, ймовірно, в рік його народження з силою 1000 бомб в Хіросімі вразив сибірську Тунгуску 30 червня і перетворив землю тайги на бурхливий суп із магми. У будь-якому випадку, Станіслав Лем нічого не повідомляє про це у своїх «Космонавтах» (1951). Його просто винайшли в 1907 році в лабораторії компанії Maggi у місті Кемптталь, Швейцарія. У наступному 1908 році він був виведений на європейський ринок, куб супу, квадратура гострого бульйону. Він швидко став популярним, невдовзі після його винаходу словник Грімма визначив: "Маленький кубик маси спецій для приготування супу, поширений в наші дні".
Історія сучасного швидкорозчинного супу розпочалася в 19 столітті і пов’язана з іменами Лібіх, Кнорр та Меггі. Восени 1884 року Джуліус Меггі вивів на ринок у Швейцарії перші готові супи, і почався економічний та соціальний підйом Меджі. Промислова революція йшла, люди були бідні, багато працювали і багато пили, супів не було, крім дешевих промислових спиртних напоїв. Про здорове харчування не йшлося. Тим часом Меггі експериментувала з багатими білками бобовими, так званими «бобовими», і готувала перший готовий до приготування суп із бобового борошна. Це недорого і швидко готується. Це буде успіхом. Маггі вже виробляла у Швейцарії для міжнародного ринку, у німецькому Singen та у Франції дочки Меггі були засновані приблизно на рубежі століть, а після злиття з Nestlé в 1947 році розпочалася глобалізація швидкорозчинних супів. Супи підкорюють світ.
Філантроп Джуліус Меггі втілює патерналістичний капіталізм із людським обличчям свого часу. Він вміло поєднує інтерес до прибутку із соціальною прихильністю, не лише завойовує ринок готових страв та здорового харчування, а й будує фірмові їдальні, будує поселення робітників, засновує фірмові школи та навіть запроваджує медичне та соціальне страхування. Його працівники повинні добре харчуватися, щоб мати змогу добре працювати в повністю електрифікованій компанії. По-перше, вони повинні почуватись Меггі, а по-друге, робітниками. Сучасний фірмовий стиль додається фірмовий дизайн. Серце - це коричнева пляшка Меггі з жовтою етикеткою та червоною шапочкою - яка до сьогоднішнього дня залишилася майже незмінною - і основний куб, цей зручний кубик пресованих гранул, шлюб молодого готового супу з раннім кубізмом Жоржа Бракса.
Історія успіху отримала гіркий присмак, коли південно-західна німецька дочірня компанія Maggi, 96 відсотків капіталу у швейцарській власності, сервільна, як жодна інша федеральна компанія, кинулася у відкриті обійми націонал-соціалістів із пляшкою Маггі, супами-саше та кубиками запасів. Офіцер СС і медаліст крові Рудольф Вайс "Аріанізований", виготовлений для польових кухонь і "Марія Хілф" і отримав сумнівне почесне звання "Національна соціалістична модельна компанія". "Фюрер творить історію, ми йдемо за нею", - оголосив банер над воротами заводу під прапорами Маггі.
На сьогоднішній день десять мільйонів літрів сусла Меггі щорічно виробляється в головному офісі в Кемптталі поблизу Цюріха, заливається у класичну пляшку цівки або пресується у дрібні кубики та експортується по всьому світу. 600 мільйонів скляних пляшок з бурштину щороку залишають німецькі конвеєри. 3,2 мільярда літрів настоїв з овочевих та м’ясних екстрактів, зварених у німецьких горщиках у 1989 році, що становить понад п’ятдесят тисяч тонн порошку супу. Хоча органічні ринки швидко розвиваються, хоча телевізійні кулінарні програми мають успіх, коли генії-кулінари рубають хрусткі свіжі овочі, хоча всі готують і прикидаються кулінарними та культурними, вивіски кубків бульйону та коричневих пляшок все ще вказують на успіх. У реальному житті, незважаючи на природну тенденцію, можливо, ніхто не хоче обшпарювати величезну кількість яловичих кісток, чистити і варити коріння, варити суп з курей, видаляти жир з очей? Або в чому ще секрет?
Берлінський дизайнер і відеохудожник Томас Баріл пояснює це так: Сусло Меггі - це "архетип за формою та речовиною, еліксир у сучасну індустріальну епоху, капаючий та липкий". Коли Америка винайшла кока-колу, "німці створили своїх Меггі". Чи бульонні кубики та пляшки Меггі служать зупинкою у глобалізованому світі, сповненому розгубленості та розгубленості? Густав Гебарт, керівник відділу маркетингу в Maggi, коротко сказав: "Ми - добрий дух на кухні, Maggi - це якісна, чарівна, швидка, недорога кухня. В основі бренду - тепло, безпека, безпека".
Шановний читачу,