Поживні речовини харчові рекомендації рибний лексикон

Огляд

Харчова піраміда (іноді її ще називають харчовою пірамідою) - це рекомендація щодо дієти у формі піраміди, в якій представлені відносні пропорції груп продуктів харчування, які рекомендуються для здорового харчування.

В основі піраміди - продукти, яким слід віддати перевагу за кількістю, вгорі - продукти, які слід вживати в менших кількостях, так що приблизне співвідношення чітко показано.

Початковою метою пірамідальних рекомендацій щодо здорового харчування було лише кількісне достатнє надходження харчових компонентів, як правило, білків, вуглеводів, жирів, вітамінів та мінералів.

Пізніше були опубліковані піраміди, цілі охорони здоров'я яких виходили за рамки цього і включали якісні оцінки їжі (через ієрархічний рівень розміщення), мотивовані, наприклад Б. про зв’язок між дієтами та частотою захворювань.

Перша харчова піраміда USDA, опублікована в 1992 р., Сама була заснована на публікації FDB в Данії в 1978 р. І була введена на заміну старій системі рекомендацій на основі харчових груп. Вона досягла широкого використання та обізнаності серед споживачів і стала прототипом багатьох інших пірамідальних публікацій в інших країнах.

Харчова піраміда DGE

харчові

За прикладом США в наступні роки інші країни опублікували частково адаптовані версії харчової піраміди USDA.

Для Німеччини це зробило Німецьке товариство з харчування (DGE) на основі своєї групи харчування, яка існує з 1950-х років і просуває цілісні продукти.

У харчових рекомендаціях DGE (після 1992 р.) Напої, особливо вода, стоять на першому місці. Ви повинні пити не менше 1,5 літра на день.

В основі лежать основні продукти, що містять довголанцюгові вуглеводи (крохмалі), такі як хліб, рис і макарони. На наступному вищому рівні - овочі та фрукти.

Третій етап включає білки та білковмісні продукти, такі як молоко та молочні продукти, з одного боку, та м’ясо, риба, птиця, яйця, горіхи та квасоля (бобові), з іншого.

На вершині піраміди знаходяться цукру та жири, такі як рослинні олії, з яких слід вживати небагато.

У 2005 році DGE опублікував піраміду, в якій овочі та фрукти разом витіснили продукти, що містять вуглеводи, як найбільшу групу продуктів харчування: 30% вуглеводної групи, 26% овочів, 17% фруктів, 18% молочних продуктів, 7% тваринних білків (м'ясо, риба, яйця та ін.), 2% олії та жирів.

Харчова піраміда Федерального міністерства охорони здоров'я Австрії

харчові

Федеральне міністерство охорони здоров’я Австрії (BfG або коротше Міністерство охорони здоров’я) опублікувало харчову піраміду в березні 2010 року із такими рекомендаціями:

рекомендації

  • Щодня не менше 1,5 літрів води та безалкогольних або низькоенергетичних напоїв
  • 3 порції овочів або бобових та 2 порції фруктів щодня
  • 4 порції круп, хліба, макаронних виробів, рису або картоплі щодня (5 порцій для активних спортсменів та дітей) - бажано цільнозернові
  • 3 порції нежирного молока та молочних продуктів щодня
  • 1–2 порції риби на тиждень. Максимум 3 порції нежирного м’яса або нежирних ковбасних виробів на тиждень. Максимум 3 яйця на тиждень
  • 1–2 столові ложки рослинної олії, горіхів або насіння щодня. Жири для випікання та смаження та молочні продукти з високим вмістом жиру є економічними
  • Жирна їжа з високим вмістом цукру, високою кількістю солі та енергетичні напої трапляються рідко

У 7-шаровій піраміді чіткіше розрізняють тваринні та рослинні джерела жиру.

Крім того, основою тут є фрукти та овочі, продукти, що містять вуглеводи, на один рівень вище.

BfG не дав наукового джерела для цієї піраміди.

Відмова від відповідальності

Усі статті нашого рибного словника наведені лише для загальної інформації і не претендують на правильність чи повноту. За повноту та правильність відповідальність не несеться.

Зміст призначений лише для загальних інформаційних цілей і не може замінити медичну консультацію, діагностику чи лікування. Вони ні в якому разі не можуть замінити поради лікаря, фармацевта чи іншого медичного працівника.

Умови користування

Багато зображень у нашому словнику риб ліцензовані під Creative Commons (скорочено CC). Creative Commons - це не назва однієї ліцензії. Швидше, різні ліцензії Creative Commons сильно відрізняються. Ви можете знайти більше інформації про ці ліцензії [тут].

Авторські права

Частини цієї статті взяті з "німецької Вікіпедії". Він перебуває за цією ліцензією.

Усі зображення були відредаговані та обрізані нами цифровим способом. Більше інформації в розділі "Права на зображення".