Поживні речовини на 100 г / мл Брі
Брі не тільки смачний як нарізаний сир на хлібі чи багеті, але також ідеально підходить для гратирування або розтоплення в соусах. Ви також можете замісити його зі спеціями та травами та використовувати як занурення або намазку.
Всесвітньо відомий і популярний м’який сир з білої цвілі Брі походить із Франції - точніше з історичної однойменної області Брі на сході Оле-де-Франс (поблизу Парижа). У той час, коли сир ще не можна було доставити далеко, лише жителі цього району могли насолоджуватися Брі, так що Брі тоді також був відомий під назвою "Париже".
Кілька видів сиру Брі отримали печатку AOC, що означає контрольоване позначення походження сільськогосподарської продукції зі Швейцарії чи Франції. Це, наприклад, "Брі де Мо"і"Брі де МелунЗазвичай ці два "справжні" типи Брі можна отримати у нас лише в спеціальних сирних крамницях і рідко в супермаркетах. Брі де Монтеро ".
Однак назва сиру Брі (без більш детального опису) не захищена, і тому споконвічно французька Брі зараз виробляється і імітується у всьому світі - іноді з коров’ячого молока, іноді з козячого .
Бри - це, як правило, м’який сир у вигляді плоского коржа, покритого благородною білою цвіллю. Зазвичай він містить 40% жиру і 44% сухої речовини. Діаметр варіюється від 14 до 40 см.
Його смак можна охарактеризувати як кислий та м’який до гострого і терпкого - залежно від того, як довго бри дозрівав. Брі досяг ідеального стану стиглості, коли сирне тісто набуло золотисто-жовтого кольору і злегка поступається, не плавлячись.
Увімкнено вимкнено Сире молоко Вироблена бри зазвичай набагато ароматичніша, ніж бри, виготовлена з пастеризованого молока. Так само традиційно виготовлений брі на смак значно кращий, ніж брі, що виготовляється машиною, що пояснюється, в основному, тим, що машинний сир масового виробництва забезпечений значно більшою кількістю добавок, які повинні продовжити термін зберігання брі на холодильних полицях супермаркетів. Брі, як правило, має справжній смак лише тоді, коли може природним чином дозріти.
Поживні речовини на 100 г/мл Брі
Примітка щодо інформації про поживні речовини:
Вміст поживних речовин у свіжій їжі може сильно відрізнятися залежно від виду, ступеня стиглості або способу приготування. Тому інформація про поживні речовини завжди є лише приблизним орієнтиром.
Що означає зірочка за посиланням?
*) Це посилання - це так зване партнерське посилання. Це означає, що посилання веде вас до однієї з моїх партнерських програм. Якщо ви замовите щось там за цим посиланням, я отримаю комісію від свого партнера як подяку за цю рекомендацію щодо продукту (рекламу). Звичайно, це не впливає на ціну для вас. Ви підтримуєте підтримку, подальший розвиток та обслуговування мого веб-сайту. Дуже дякую:-)