Поживні речовини - Natur House

Поживні речовини

У кожній їжі (жодна з них не є повноцінною, крім грудного молока з перших шести місяців життя дитини), певні поживні речовини переважають, а отже, важливість різноманітного харчування. Нерівномірний розподіл поживних речовин у їжі призвів до їх класифікації відповідно до їх харчової спорідненості або основної ролі, яку вони відіграють. Найважливішими є вуглеводи (які можна вважати «нашим бензином» і виконувати енергетичну та структурну роль); жири або ліпіди (які вважаються "нашим структурним запасом енергії"); білки, вітаміни та мінерали. Два останні відіграють регулюючу роль, яка, як виявляється, стає все більш важливою.

ПОЖИВНА РЕЧОВИНА.

Кожна поживна речовина відіграє важливу роль у нашому харчуванні. Таким чином, основна функція білків полягає у виробленні тканини та синтезі ферментів та певних гормонів, таких як інсулін (який регулює зв’язок між органами та клітинами та інші складні речовини, що керують процесами організму). Всі незамінні амінокислоти містяться в тваринному білку (яйця, м’ясо, риба та молочні продукти), які мають вищу якість, ніж рослинне походження (бобові, злакові та горіхи). Однак не повністю з’єднані білки можуть призвести до інших, що мають порівнянну цінність із м’ясом.

Поживні речовини - це ті компоненти їжі, які виконують енергетичну, структурну або регулюючу функцію. Нашому організму потрібно близько 50 таких різних речовин, щоб залишатися здоровим.

---