Позитивний ефект для зміцнення здоров’я вторинних рослинних речовин

Дедалі більше досліджується вплив фітохімікатів на здоров’я. Це одна з причин поступового розвитку продуктів, маркетинг яких зосереджується на можливому збереженні здоров'я за допомогою біоактивних речовин. Одним із прикладів є концепція так званої функціональної їжі, яка, однак, досі підпадала під законодавчу основу лише в Японії.

Ефекти

Давно відомо, що рослини мають інгредієнти, що сприяють здоров’ю. Тому вони традиційно відіграють роль не тільки в харчуванні, а й у лікуванні захворювань.

Навіть сьогодні є первісні народи, у яких певні рослини мають цілющий характер і тому свідомо використовують їх як ліки.

Профілактичний та терапевтичний ефект рослин обумовлений різноманітними вторинними рослинними речовинами. Оздоровчі ефекти можуть, наприклад, B. бути:

Різним вторинним рослинним речовинам призначаються різні ефекти залежно від групи.

Примітки щодо наступних ефектів

А.	B.	C.	Д.	E.	Ф.	G	H	Я	J
Каротиноїди	х	х	х	х
Фітостерини	х	х
Сапоніни	х	х	х	х
Глюкозинолати	х	х	х
Поліфеноли	х	х	х	х	х	х	х	х
Інгібітори протеази	х	х
Монотерпени	х	х
Фітоестрогени	х	х
Сульфіди	х	х	х	х	х	х	х	х	х

• A = протираковий
• B = протимікробна
• С = антиоксидант
• D = антитромботичний
• Е = імуномодулюючий
• F = протизапальний
• G = вплив на артеріальний тиск
• Н = зниження рівня холестерину
• I = вплив на рівень цукру в крові
• J = травна

Джерело: мод. за Ватцлом Б, Лайцманн К., 1999

Можливе майбутнє значення

Неінфекційні хвороби є поширеними явищами, і нездорова дієта може сприяти їх розвитку. Вторинні рослинні речовини, навпаки, можуть протидіяти розвитку або прогресуванню цих захворювань через їх можливий вплив на здоров’я. На цьому тлі може мати сенс приділити більше уваги дослідженню спектра дії таких речовин.

---