Розкрито! На слідах харчових міфів
Здорове харчування. Велика територія, яка неухильно зростає. Дослідження також постійно дають нові висновки. Але відчувається, що для кожного дослідження існує контр-дослідження. Додайте до цього оманливу інформацію від передбачуваних експертів, і хаос ідеальний. Споживачі завалені джунглями харчової інформації. Тож не дивно, що вони втрачають речей ... Яке твердження є міфом, а що - правдою? Робить шпинат справді міцним, оскільки він містить стільки заліза?
Ми хочемо спробувати пролити світло на джунглі харчування та розкрити міфи про харчування ....
Масло гірше, ніж маргарин
Протягом десятиліть існують численні думки щодо того, чи масло сьогодні гірше за свій рослинний аналог, маргарин.
Це залежить від точки зору. Якщо ви посилаєтесь на вміст енергії, ви можете отримати доступ до обох продуктів. Оскільки жир містить однакові калорії. Незалежно від того, рослинного чи тваринного походження. Звичайно, виключаються такі продукти, як напівжирний маргарин тощо, які мають більший вміст води.
Якщо ми уважніше розглянемо жирні кислоти, то виявимо, що масло з його короткими та середньоланцюговими жирними кислотами легше засвоюється. Але він містить холестерин, саме тому багато людей заборонили вершкове масло з раціону. Оскільки холестерин міститься лише у продуктах тваринного походження, ця супутня речовина відмовляється від маргарину. Тепер дивно: страх перед холестерином в їжі від масла нешкідливий для здорових людей. Тим більше, що вершкове масло зазвичай споживається в невеликих кількостях. Якщо для приготування та приготування заправок для салатів використовують цінні рослинні олії, немає нічого поганого у тому, щоб використовувати масло як жировий спред. Досягнення спеціальних продуктів, що знижують рівень холестерину, не має сенсу для здорових людей і є надмірно дорогим.
На відміну від вершкового масла, маргарин є рослинним і тому не містить супутньої до нього жирової речовини холестерину. Однак, на відміну від вершкового масла, у натуральній формі вітамінів і мінералів менше, тому вітаміни часто додають промислово. У рослинному варіанті також можуть бути небажані пальмовий жир, гідрогенізований жир та аромати. Однак із зосередженим виглядом можна вибрати продукти без цих інгредієнтів. Загалом, смак вирішує, що буде з нашим хлібом! Вершкове масло грубо кажучи, більш натуральний жир і не настільки поганий, як його репутація.
Шпинат як їжа, багата залізом
Тепер ми підійшли до нашого шпинату. Багатьом дітям довелося пережити досить багато страв, багатих шпинатом, протягом дитинства. Зрештою, овоч дуже багатий залізом і робить вас великим і сильним! Тепер розчарування ... На жаль, міф: свіжий шпинат містить лише близько 3 мг заліза на 100 г. Для порівняння, однакова кількість чорного шоколаду містить значно більше заліза, а саме близько 25 мг. Але не варто сильно розчаровуватися. Насичений зелений шпинат напевно може забити з іншими цінними інгредієнтами, такими як кальцій, калій, вітамін К та вітамін С. Принаймні, дітям не довелося даремно їсти непопулярні овочі. До речі, стверджується, що міф виник з помилкою при встановленні десяткової коми. Харчові аналітики - лише люди 🙂 .
Палички коли та кренделі як домашні засоби від діареї та блювоти
Давайте підійдемо до популярного і широко використовуваного домашнього засобу. Хіба у вас ніколи не було склянки коли та купки крендельних паличок біля ліжка? Що має полегшити неприємне бурчання шлунка з супутніми симптомами? Багато людей вдаються до цього і сьогодні, хоча немає жодних доказів того, що це сприяє одужанню. Але навпаки. Високий вміст цукру в колі в поєднанні з сіллю крендельних паличок може навіть дратувати шлунково-кишковий тракт, що може погіршити захворювання. Оскільки особливо важливо компенсувати дефіцит електроліту та рідини у разі діареї та блювоти, замість кола краще використовувати негазовану на шлунок мінеральну воду чи чай. Ви також можете придбати корисні розчини електроліту у свого перевіреного фармацевта.
«Їсти вишню не добре» з водою?
Інший релікт дитинства говорить, що вживання вишні з водою викликає біль у животі. Біль у животі після вживання вишні в основному спричинений процесом бродіння в шлунку, який рухається мікробами на фруктовій мисці. Зазвичай вони в основному знищуються шлунковою кислотою, щоб відомі симптоми не виникали. Однак при споживанні дуже великих кількостей шлунок може не встигати і можуть виникати такі симптоми, як біль у животі. Але це буває рідко. Нинішній міф базується на припущеннях того часу, коли якість води ще була дуже низькою. Коли вишню вживали разом з водою, було створено велику кількість мікробів, з якими організм не впорався. З контрольованою якістю води сьогодні нам нема про що турбуватися. Тому ви можете продовжувати «їсти добру вишню» без будь-яких турбот.
Ми сподіваємось, що ви тепер зможете трохи краще обійти джунглі харчування! Ви можете перевірити свої знання в нашій вікторині про міфи про харчування 🙂