Позначення продуктів харчування; харчування - сільськогосподарські палати Прованс-Альпи-С; te d Azur
Метою Європейського регламенту про харчову інформацію для споживачів є гармонізація правил маркування в межах Європейського Союзу. Його мета - дозволити більш вільне переміщення продуктів харчування в повній безпеці для споживача та обмежити адміністративні процедури для суб'єктів харчового бізнесу. Він підтверджує необхідність не вводити споживача в оману та мати чіткі, точні та зрозумілі етикетки.
Додаткові регуляторні зобов'язання
Регламент INCO (інформація про споживачів про харчові продукти) доповнює систему, яка міститься у Кодексі споживачів. Це вимагає від професіоналів дотримання таких правил:
-
розбірливість маркування: мінімальний розмір шрифту для обов’язкової інформації, що змінюється залежно від розміру упаковки;
(зі списку з 14 речовин, що викликають алергію або непереносимість): про це слід письмово повідомити споживача відповідно до термінів, визначених указом;
- зазначення місця походження: воно вказується для свіжого, охолодженого або замороженого м'яса птиці, баранини, свинини та козла та молока. Це вже справа з яловичиною. Місце харчування має бути зазначене для харчових продуктів, коли їх пропуск може ввести споживача в оману (застосовується з 1 квітня 2015 року);
- маркування поживності (застосовується з 13 грудня 2016 року). Це нове зобов’язання випливає з Білої книги з питань харчування та запобігання надмірній вазі та ожирінню. це полегшує споживачам порівнювати продукти між собою. Деякі харчові продукти уникають цього зобов’язання, вони перелічені у Додатку V до регламенту.
- Особливий випадок дистанційного продажу
Відповідність етикетці та перехідний період
Це положення застосовується з 13 грудня 2014 року.
-
Продукція, вироблена з цієї дати: етикетки, що відповідають нормам.
Продукція, виготовлена до цієї дати: вона може продаватися з маркуванням, що не містить деталей, що вимагаються в правилах, до вичерпання запасів протягом перехідного періоду.
Щодо розфасованих продуктів, нова обов’язкова інформація буде додана до існуючої етикетки.
Розбірливість маркування
Начитаність визначається мінімальним розміром шрифту та візуальним полем
-
Мінімальний розмір символу встановлений на 1,2 мм
(0,9 мм для упаковки, найбільша поверхня якої менше 80 см²).
| 1000 г. | 6 мм |
Попередження: назва продажу, чиста кількість, DLC або DLUO та вказівка температури зберігання повинні знаходитися в одному візуальному полі.
Повідомлення про наявність алергенів
Ця інформація обов'язкова ! Речовини, що викликають алергію, повинні виглядати споживачеві чітко, напр., Напівжирним шрифтом або підкресленим.
За відсутності переліку інгредієнтів згадування про алергени складається з терміна "містить ..."
Список алергенів
- крупи, що містять клейковину (пшениця, ячмінь, овес, спельта тощо);
- яйця;
- риба, ракоподібні, молюски;
- молоко та продукт на основі молока;
- горіхи (мигдаль, фундук, волоські горіхи, фісташки та ін.);
- сірчистий безводний і сульфіти в концентраціях більше 10 мг/кг, виражений як SO2 (вино містить в середньому 200 мг сульфіту на літр);
- арахіс та арахісові продукти;
- соєвий;
- селера,
- гірчичне і кунжутне насіння;
- люпин
маркування харчових продуктів
Контури норм залишаються уточненими для фермерських виробників
Позначення харчових продуктів буде впроваджено у грудні 2016 року для всіх розфасованих продуктів, за винятком (основних продуктів):
- алкогольні напої, що містять більше 1,2 об.% алкоголю;
- необроблені продукти, що включають один інгредієнт або одну категорію інгредієнтів;
- оброблені продукти, які під час будь-якої обробки піддавались дозріванню і які включають один інгредієнт або одну категорію інгредієнтів;
- ароматичні рослини, спеції або їх суміш;
- сіль або замінники солі;
- настої, чай…;
- бродильні оцти;
- харчові добавки;
- харчові продукти, розфасовані в упаковки або контейнери, найбільша сторона яких має площу менше 25 см²;
- харчові продукти, включаючи домашні продукти, що постачаються безпосередньо виробником у невеликих кількостях кінцевому споживачеві або місцевим роздрібним підприємствам, що безпосередньо постачають кінцевого споживача.
6 оголошених значень
- середня харчова цінність на 100 г;
- енергетична цінність (Ккал і Kj);
- жири (g), з яких насичені жирні кислоти (g);
- вуглеводи, включаючи цукри (г);
- білки;
- сіль (г)
Сільськогосподарські виробники могли б скористатися звільненням від цього обов'язку, якщо продаватимуть "у невеликих кількостях" короткі замикання (максимум один посередник).
Тривають переговори між державними службами та сільськогосподарськими палатами. Однак фермери все одно будуть стурбовані, якщо їхні клієнти запитують інформацію (наприклад, супермаркети), або якщо їх продукція продається довгим ланцюгом, або якщо обсяги їх виробництва значні.
дистанційний продаж
У разі інтернет-продажів обов’язкова інформація повинна з’являтися на веб-сайті інтернет-продажів, щоб споживач міг проконсультуватися з ним перед покупкою. Відповідальність за належне розповсюдження цієї обов'язкової інформації покладається на власника веб-сайту.
12 обов'язкова інформація
-
Торгова деномінація: якщо продукт розморожений, зазначення повинно бути вказано після деномінації.
Список інгредієнтів: він відображається відповідно до важливості пропорцій інгредієнтів у порядку зменшення. Відсоток (> 1%) з’являється, якщо інгредієнт вказаний у назві продажу.
Якщо складний інгредієнт містить більше 2%, його власний склад слід деталізувати. Термін натрій замінено на "сіль".
Обов’язковим є перелік конкретних видів рослинних олій для всіх продуктів, що містять олії або жири рослинного походження.
Речовини, що викликають алергію або непереносимість.
Чиста кількість: необхідно вказати злиту чисту кількість (наприклад, для таких продуктів, як соління в оцті).
Дата мінімальної довговічності: DLUO або DLC.
Використовувати за датою (DLC): "для споживання до" для свіжих швидкопсувних продуктів.
Оптимальна дата використання (DLUO): "споживати бажано до" для стабілізованих продуктів, таких як консерви, варення, мед.
Спеціальні умови зберігання та (або) використання: наприклад "зберігати прохолоду після відкриття" або "зберігати при температурі від 0 до 4 ° C".
Назва або назва компанії та адреса виробника.
Інструкція по застосуванню, коли її відсутність ускладнить правильне вживання їжі.
Печатка про стан здоров'я, у разі схвалення CE.
Номер партії або система, що забезпечує безперервність відстеження.
Фактична міцність алкоголю за об’ємом для напоїв, що містять більше 1,2 об.% Алкоголю.