Практика харчової медицини для внутрішніх хвороб у Вальдорфі

"Ти те що ти їсиш."

Дослідження показали, що близько 80 відсотків наших захворювань можуть бути спричинені або навіть погіршені неправильним харчуванням. Сучасні харчові дослідження вивчають, як певні продукти впливають на наш організм. Метою так званого дієтолога є оптимізація або зміна харчових звичок постраждалої людини.

У разі важких клінічних картин дотримання плану харчування, складеного фахівцем, є важливою частиною загальної терапії. Ця терапія намагається поліпшити хвороби або недоліки шляхом зміни харчових звичок і, в кращому випадку, вилікувати їх. У разі серйозних захворювань дієтично-медична дієта, тобто дотримання певного плану харчування, зазвичай є важливим допоміжним компонентом загальної терапії.

Харчування та здоров'я населення

Хвороби, пов’язані з дієтою, та розлади харчування, пов’язані із захворюваннями, суттєво сприяють загальній захворюваності та смертності населення. Вплив на ці фактори шляхом поліпшення харчової медичної допомоги стає все більш важливим медичним завданням.

Зокрема, захворювання, що залежать від харчування, стають дедалі більшою проблемою в нашому суспільстві:

30-50% населення Німеччини має надлишкову вагу
10-20% страждають гіпертонією
У 10-20% виявляється гіперліпідемія