Правда чи помилка Втрата кілограмів після свят
Гарне рішення на початку нового року: стерти кілька кілограмів, набраних під час різдвяних та новорічних свят. І цього разу, безумовно, ми цього дотримаємось! Не можна також потрапляти в пастку чудодійних рецептів.
Без перекусів між прийомами їжі !
Правда, але ... Проблема перекусу в тому, що він ніколи не залишає тіло в стані спокою. "З кожним новим прийомом їжі ми відновлюємо виробництво інсуліну. У довгостроковій перспективі існує ризик розвитку метаболічних захворювань, попереджає доктор Далу. Важливо дотримуватися фізіологічного посту між прийомами їжі та протягом ночі. Якщо прийоми їжі збалансовані, повноцінні та добре розподілені, немає причин голодувати протягом дня. Якщо, незважаючи ні на що, це так, вам слід проконсультуватися з дієтологом ". Тим не менше, деякі люди знають, що в середині ранку їх чекає сумнозвісний «інсульт насосу». Часто виною цього є сніданок, який є недостатньо істотним або навіть зовсім забутим. "Таким чином, збалансована закуска рятує", - запевняє доктор Лакроньєр. Це допомагає запобігти втраті уваги та концентрації уваги. Фрукти, багаті клітковиною, йогурт або деякі сухофрукти дуже добре працюють. Вся суть у тому, щоб розрізнити закуску, яка відповідає потребі, від закуски, яка задовольняє бажання ".
Жир спалюємо з ананасом
Помилково Порція ананаса в кінці їжі для розплавлення ліпідів? Отримана ідея! Безумовно, цей фрукт містить фермент (бромелайн), здатний розщеплювати їжу, але він діє на білки, а не на жири. Крім того, він міститься в стеблі та листі! Тому не потрібно чекати чудес від цього плоду. Їжте, тому що вам подобається смак або тому, що ананас багатий клітковиною та антиоксидантами, звичайно не завдяки його властивостям для схуднення.
Ідеальна вага для кожного розміру
Оливкова олія менш багата, ніж інші
Неправда Будь то оливкова, горіховий або ріпаковий, олія завжди містить 99% жирних кислот. "Тому вони всі такі ж калорійні, як один одного, або 900 ккал на 100 г", - зазначає доктор Лакроньєр. Якщо оливкова олія виділяється, то завдяки своєму багатству мононенасиченими жирними кислотами, "корисними для здоров'я серцево-судинної системи", додає дієтолог. Інші оливи приносять почесне місце омега-3 (ріпак, волоські горіхи) або омега-6 (соняшник, арахіс). Ідеальним є варіювання жиру, щоб скористатися харчовою цінністю кожного сорту.
Щоб схуднути, харчуйтеся органічно!
False Етикетка AB та інші органічні сертифікати містять інформацію про те, як виробляється їжа. Вони свідчать, зокрема, про обмежене використання засобів захисту рослин, сівозміни та випасання худоби. "Отже, це показники якості їжі, але вони не мають нічого спільного з споживанням калорій", - говорить Корін Пейрано. Органічний продукт може бути дуже жирним або дуже солодким, це не є несумісним ". Іншими словами, незалежно від того, харчуєтесь ви органічно чи ні, якщо кількість введених калорій важить більше, ніж вироблених продуктів, ви не можете схуднути.
Шампанське менш калорійне, ніж вино
Неправда: "Незалежно від напою, 1 г алкоголю еквівалентно 7 ккал", - говорить Корін Пейрано. Бульбашки не змінюють споживання калорій,
на відміну від рівня алкоголю та цукру в напої ". Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) розробило базу даних про харчовий склад понад 2800 продуктів харчування (доступна на https://ciqual.anses.fr). Відповідно до цього на 100 г напою шампанське забезпечує 81,7 ккал; червоне вино при 11 °, 77,7 ккал; сухий білий при 11 °, 55,9 ккал, але споживання калорій зростає до 111 ккал, коли ми додаємо вершки чорної смородини для отримання кіру. На 100 г солодкого вина потрібно 150 ккал, тоді як у тій же кількості пива "лише" 47,1 ккал. Словом, алкоголь не поєднується із втратою ваги. "Це уповільнює ліполіз (механізм схуднення), створює тригліцериди та жирову тканину, зневоднює, стимулює більше їжі та прискорює старіння клітин", - резюмує Корін Пейрано.
Нежирні продукти змушують схуднути
Неправда: "Вони не є необхідними для схуднення", - каже Корінн Пейрано. По-перше, тому що вони менш насичують і, як правило, відступають з органолептичної точки зору. В результаті дієта, заснована на «легких» стравах, в кінцевому підсумку буде компенсована або тому, що ми будемо їсти більше, або тому, що будемо доповнювати їх стравами з приємним смаком. Крім того, виробники продуктів харчування часто додають сіль або цукор у свої нежирні препарати. «Це фактично сприяє наданню продукту приємного смаку. Якщо його видалити, його потрібно замінити іншим інгредієнтом, який не обов’язково буде корисним для вашого здоров’я ”, - пояснює доктор Далу. Однак легкі продукти мають нижчий вміст цукру або жиру, тому вони допомагають зменшити споживання калорій. "У цьому контексті вони можуть допомогти у контролі ваги", зазначає Корінн Пейрано.
Сніданок необхідний
Правда, але ... "Усі дослідження, проведені на цю тему, підтверджують це: важливо снідати, щоб уникнути тяги та втрати концентрації, сприяти запам'ятовуванню та заспокоєнню", згадує доктор Далу. Це ще більш очевидно для дітей. Сніданок задає харчовий ритм дня. Пропустивши його, ви відчуєте тягу близько 11 ранку, яку ви можете компенсувати швидким вмістом цукру. Тоді весь метаболічний баланс вийшов з ладу, це відкриває двері для зайвих кілограмів ". Ми генетично спроектовані, щоб голодувати кожні 5 годин. Однак у деяких людей апетит вранці відсутній. Для цього є кілька причин: або вони щедро обідали напередодні і все ще перетравлюють, прокинувшись, або це маленькі сплячки, які пізно лягають спати і у яких обмін речовин починається пізно, або вони звикли не ковтаючи що-небудь вранці роками. "Іноді шкідливо змушувати їх снідати", - попереджає доктор Лакросьєр. Їхня звичка настільки глибоко вкорінена, темп настільки встановлений, що це лише збільшить щоденне споживання калорій ".
Експерти, з якими ми опитали:
• Доктор Олександра Далу, дієтолог, автор книги The 100 отримав ідеї, які заважають вам добре працювати, ред. Герцог.
• Д-р Кетрін Лакросньєр, дієтолог, автор “Секретів протизапальної їжі” за ред. Альбін Мішель.
• Корін Пейрано, дієтолог-дієтолог, спеціалізується на порушеннях харчування. ■
• Їжте все, у невеликій кількості та із задоволенням.
• Уникайте примхливих дієт. Ефективні в короткостроковій перспективі, вони змушують вас повернути фунти після закінчення.
• Після святкового запою відмовтеся від алкоголю та висококалорійної їжі на користь продуктів, багатих клітковиною та антиоксидантами. Фрукти та овочі - ваші союзники в цей "постпантагруельний" період.
• Не чекайте нічого від трав’яних чаїв для схуднення: діуретики втрачають воду, а не жир; Трав’яні рослини, які повинні залитися водою у шлунку, мають лише дуже помірний вплив на насичення; інфузії, які, як вважають, спалюють жир за допомогою термогенезу (витрати енергії) не дають кращих результатів.