Правда про 5 поєднань їжі, які вважаються фатальними - Здоровье и Спорт - все о детях и их
Існують комбінації продуктів, які можуть завдати шкоди організму, навіть якщо у вас немає особливих проблем зі здоров’ям або якщо їх приймати індивідуально, має корисний ефект. Дізнайтеся, які з них насправді небезпечні, а які можна продовжувати споживати.
Кожен з нас чуйний до певних продуктів. Хоча не можна з упевненістю стверджувати, що певні поєднання є фатальними, їх, безумовно, слід уникати людям з більш чутливим шлунком. У деяких випадках можна отримати негативний ефект, якщо ви їсте здорову їжу разом, але яка має протилежні властивості або сповільнює травлення саме через порядок їх прийому.
Ось кілька комбінацій, які, як вважають, можуть спричинити проблеми зі здоров’ям:
1. Молоко і лимонний сік
Після дитинства у більшості дорослих людей виникають проблеми з перетравленням молочних продуктів. Якщо додати лимон окремо в молоко, ви побачите, що він бродить. Це тому, що молочний білок, який називається казеїном, утворює осад при контакті з лимонною кислотою в лимонному соку.
Цей процес бродіння відбувається надзвичайно повільно, якщо до холодного молока додати лимонний сік. Це також причина, чому ми можемо їсти такі продукти, як лимонне морозиво або пиріг з цим кремом. Якщо молоко зброджує через неправильне зберігання, уникайте його взагалі. Крім того, якщо звичайний лимонний сік або молочні продукти взагалі викликають у вас проблеми з травленням, не слід вживати цю комбінацію. Однак якщо ви можете їх терпіти, а молоко зброджується в процесі отримання сиру або йогурту, значних проблем не виникне.
2. М’ята та газовані напої
Здається, що змішування двох інгредієнтів може створити фатальну дозу ціаніду, але докази, що підтверджують це припущення, не дуже тверді. Ви, напевно, помічали, що м’ята та кислота в соку можуть створити сильну хімічну реакцію, але це не ціанід. Від вживання кислих напоїв та м’яти ніхто не помер. Можуть виникати болі в животі, нудота або блювота, здуття живота і судоми.
Хоча це цікавий експеримент, і ні в якому разі він не призведе до летального результату, але дискомфорт, який ви відчуєте, важко буде ігнорувати. Краще пити м'ятний чай окремо, якщо ви відчуваєте його ароматний смак. Фрукти з будь-якою іншою їжею
Ідея цієї концепції полягає в тому, що фрукти дуже швидко перетравлюються, тоді як інші продукти довше залишаються в шлунку. На закінчення: якщо фрукт поєднати з рештою їжі, він буде бродити в шлунку. Передбачається, що ви повинні їсти звичайні фрукти весь час і нехай пройде кілька годин до іншого прийому їжі, але це лише міф. Реальність така, що цукри засвоюються швидше, але клітковина у фруктах обробляється повільніше і уповільнює всмоктування цукру в кров. Хоча вживання фруктів з їжею трохи уповільнить травлення, воно не зупиниться і не буде кишкових закупорок. Кисле середовище в шлунку робить бродіння дуже малоймовірним. Не уникайте фруктів з цієї причини. Я можу спробувати будь-яку основну їжу або закуску, особливо якщо вас спокушають торти чи цукерки.
4. Риба та молочні продукти
Багато людей впевнені, що поєднання риби та будь-яких молочних продуктів під час однієї їжі може спровокувати вітіліго - стан, який проявляється появою світлих частин шкіри. Вітіліго виникає тоді, коли клітини, що продукують меланін, починають зникати, але тісно пов’язані з патологічною реакцією імунної системи, опіками або генетичними факторами. Зв'язок з їжею не виправданий. На сьогоднішній день немає чітких доказів того, що ця харчова суміш може спровокувати дерматологічне захворювання. Уникайте цієї комбінації, лише якщо вона викликає проблеми з травленням.
5. Тофу та шпинат
Попередження про спільне вживання тофу та шпинату стосується поєднання кальцію в соєвому сирі з щавлевою кислотою в шпинаті, очікуваний результат - камені в нирках. Якщо це правда, то чому б не поєднувати всі продукти, що містять кальцій (молочні продукти, мигдаль, брокколі), та ті, що містять щавлеву кислоту (буряк, ревінь або ендівія)? Істина полягає в тому, що, хоча кальцій і щавлева кислота поєднуються, мінерал необхідний для виведення оксалатів з організму. Камені в нирках не виникатимуть, але якщо у вас вже були камені в нирках, лікар може рекомендувати їсти менше їжі, що містить щавлеву кислоту.
Однак вам не потрібно уникати конкретної комбінації тофу та шпинату, оскільки доза кальцію зменшить ризик осадження оксалатів. Слід уникати добавок кальцію, оскільки дослідження показали, що вони посилюють ризик утворення каменів у нирках.