Правда про яйце

Дієта Ешбахера Урок 90. Чи шкідливі яйця для холестерину і роблять їх жирними? Все неправильно!

Щось слід сказати заздалегідь. Яйця не є шкідливими для здоров’я і не помітно підвищують рівень холестерину в крові. Тож забудьте всі речі, за які десятки років звинувачували яйця. Нам сказали, що не більше двох-трьох яєць на тиждень, інакше холестерин зросте небезпечно, що збільшить ризик серцевого нападу. Тим часом було науково доведено, що навіть велике споживання яєць навряд чи впливає на рівень холестерину і, отже, не збільшує серцево-судинний ризик. Просто більше немає жодної причини обмежувати споживання яєць. Одне дослідження показало, що навіть чотири яйця на день не мали негативного впливу на рівень холестерину в крові. У будь-якому випадку дієта не грає вирішальної ролі для високого рівня холестерину в крові, як здавна вважали. За допомогою дієти з низьким вмістом жиру та холестерину ви можете знизити рівень холестерину лише обмежено.

Причин для яйця багато

Усім, хто раніше відмовився від сніданку, боячись занадто великої кількості холестерину, більше не потрібно цього робити. Навпаки. Існує багато, дуже вагомих причин на користь яйця, а саме для цілого яйця, тобто для яєчного білка, як і для жовтка. Яйця забезпечують найцінніший з усіх білків, причому вміст білка в жовтку вище, ніж у яєчному білку. В середньому 60 грамове яйце містить приблизно 7 грамів білка. Ці білки багаті на незамінні амінокислоти, і баланс між цими амінокислотами дуже хороший. Тому яєчний білок вважається еталоном. Два яйця містять стільки ж білка, скільки 100 грамів м’яса або 100 грамів риби.

Калорійність середнього яйця становить близько 90 кілокалорій. Дві третини жирів, що містяться в яєчних жовтках, є ненасиченими. Яйця багаті вітамінами A, D і E, а також мікроелементами, такими як залізо, цинк, йод і селен. Це все причини, завдяки яким яйця допомагають схуднути. Дослідження показало це чудово. Люди з надмірною вагою втратили значно більше ваги, коли замінили на сніданок білий хліб двома яйцями. Вони довше були ситими і отримували менше калорій під час обіду.

Ось як це робиться:

Не існує наукового обґрунтування загальної рекомендації щодо верхньої межі споживання яєць.
Навіть регулярне вживання яєць не робить помітного впливу на рівень холестерину в крові.
Не один компонент раціону, але весь раціон плюс спосіб життя впливає на здоров'я та серцево-судинний ризик.
Якщо ви хочете схуднути, вам не обійтися без яєць, навпаки.
Яйця - ідеальні наповнювачі і забезпечують надзвичайно цінний білок для нарощування м’язів та підтримки м’язової маси.
Ні в якому разі не обходиться без яєчного жовтка. Він наповнений білками, цінними жирними кислотами, вітамінами та мінералами.
Яйце в будь-якій формі, як м’яке яйце, як омлет або яєчня, чудово підходить для першого прийому їжі протягом дня.
Особливо рекомендується поєднання з різнокольоровими овочами або грибами.
Готуйте страви з яєць без жиру.
Уникайте додавання солі, майонезу або кетчупу.
Білий хліб також далеко не ідеальний як гарнір.
Натомість картопля - чудові наповнювачі в поєднанні з яйцями.
Нежирний або навіть краще знежирений суп з яйцем і деякими овочами в ньому - повноцінна, ситна і в той же час дуже низькокалорійна їжа, будь то на обід або ввечері.

Висновок:

Після багатьох років неспроможних і абсолютно необґрунтованих звинувачень яйцеклітина нарешті була виправдана. Це одне з найдорожчих, що може запропонувати природа, і чудово підходить для схуднення.