Правда про курку
Автор: Валентина Дрегой/Дата публікації: 14-06-2020 14:06
Курка, як відомо, використовується в дієтах, це м’ясо з низьким вмістом жиру і засвоюється набагато легше, ніж свинина. Але мало хто знає правду про цю їжу та її справжню якість.
Дієтолог Михаела Біліч б'є на сполох з цього приводу. За її словами, свинина більше підходить, ніж яловичина або курка в ранньому віці.
"Я чув, як лікарі кажуть, що, щоб урізноманітнити, ви повинні давати дитині індичку та яловичину. Але чому не свиня? Що зі свининою? Кажу тобі, немає аргументів проти свинини. Навпаки, свинячий жир менш насичений і корисний, ніж яловичий жир.
Свиня є не жуйною твариною, а одношлунковою, оскільки на 94% сумісна з людиною. Те, як дитина засвоює свинину, не засвоює яловичину. Важливо вибрати нежирний шматок свинини.
Наприклад, свинина слабша за будь-який шматок яловичини, а м’язи слабкіші за курячу ніжку. Якщо свиню годують правильно і вирощують на відкритому повітрі, її м’ясо також має омега-3 ", - каже дієтолог.
Свинина, краще, ніж курка?
Зокрема, Михаела Біліч рекомендує батькам додавати до дієти своїх дітей свинину на користь яловичини або курки.
"Я роками не ставив під сумнів якість свинини. Зараз ми прокинулись, щоб сказати: горе мені, свині ніякої, але насправді не знаємо чому. Це свого роду упередження. У книгах про харчування свиня хвалиться ", - також сказала вона.
З іншого боку, Ліана Козіну, дієтолог-дієтолог, вважає, що в даний час куряче м'ясо не має тієї якості, яку ми всі очікуємо, і склад значно змінений.
"Сучасна курка сумнівної якості. Примусовий ріст змінює склад і якість м’яса.
Курка на столі у всіх. Це доступно і легко приготувати. Через споживання високоякісного білка цей вид м’яса часто включається в меню. За умови постійно зростаючої курячої галузі ці птахи не ростуть у сприятливих умовах ", - говорить Ліана Конціу.