Правда про насіння соняшнику
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Залау
Інтернет-простір насичений інформацією про чудодійні наслідки споживання насіння соняшнику, серед переваг смачного насіння є навіть ліки від раку. Однак лікарі закликають до поміркованості.
Рак, астма, артрит, хвороби серця, хвороби легенів і навіть безпліддя та імпотенція - це деякі умови, які можна, за інформацією, розповсюдженою в Інтернеті, запобігти і навіть лікувати насінням соняшнику.
Лікарі зазначають, що популярні ядра, навіть якщо вони мають масу корисних для організму властивостей, слід вживати в помірних кількостях - насамперед тому, що це робить вас товстими - і не слід уподібнювати до чудодійного лікування.
За словами дієтолога Маріуса Калиничі, насіння соняшнику - як і всі олійні - є здоровою їжею, але їх слід вживати в помірних кількостях.
"Ці соски мають високий вміст жиру, відповідно вони мають багато поліненасичених жирних кислот, що надає їм особливу харчову цінність. Наприклад, оливкова олія, яку так хвалять, має лише мононенасичені жирні кислоти ", пояснює Маріус Калиничі, дієтолог.
Насіння соняшнику також забезпечують організм важливим запасом вітамінів, особливо вітаміну Е (чудовий антиоксидант) та мінералів, особливо калію, які відіграють певну роль у підтримці серцевої діяльності. Тому, навіть якщо, за словами лікаря, дивовижного впливу насіння соняшнику на рак чи інші серйозні захворювання неможливо науково довести, все ж ясно, що вони "забезпечують серцево-судинний захист, забезпечуючи поліненасичених кислот і вітамінів, до них можна віднести мінерали та певні антиоксидантні властивості ». Однак є одна умова: їх слід вживати в помірних кількостях.
Занадто багато насіння товстіє!
За словами Калиничі, вживання занадто багато насіння і з високою частотою скасовує всі їхні сприятливі ефекти. "Безконтрольне вживання соняшнику знищує сприятливий вплив кислот на серце за рахунок збільшення ваги", - попереджає лікар. Іншими словами, зайві кілограми, які можуть надходити від занадто великої кількості насіння їжі, анулюють серцево-судинний захист, який забезпечують поживні речовини.
Що означає занадто багато
Дієтолог вважає, що оптимальним є щоденне споживання 15-20 грам насіння. "Столова ложка салату в салаті однозначно покращує харчові якості страви. Також ложка піпсів на кілька кренделів або на буханку хліба. Однак, якщо цей показник перевищено, втручається висока теплотворна здатність цих насіння ", - говорить він.
Ще одне попередження спеціаліста стосується форми, в якій споживаються ці насіння: сирі або смажені. "Всі ці корисні ефекти справедливі для сирого насіння. Смаженням вони зменшують деякі свої властивості, особливо втрачаючи вітаміни », - говорить він.
Окрім того, що смажене насіння є значно біднішою їжею за користь, ніж сире, воно поставляється "в упаковці" з ще одним недоліком: сіллю. "Зазвичай смажене насіння обвалюють у солі, і надмірне споживання солі, яке вони вводять в організм, не приносить користі, особливо якщо їх вживати щодня", - попереджає він.